MasterChef Türkiye'de Tunahan Yaykındağ, son bölümde Keşan Satır Eti’ni modern tekniklerle yorumladığı özel bir tabakla izleyici karşısına çıktı. Trakya mutfağına ait bu geleneksel lezzeti, Edirne’nin poy baharatı ile harmanlayarak hazırlayan Tunahan, tabağında spiral milföy hamuru, kırmızı sos ve alevli sunum gibi dikkat çeken detaylara yer verdi. Yarışmada hem lezzet hem sunum açısından öne çıkan bu tabak, geleneksel ile yeniyi buluşturan yaratıcı bir örnek olarak ekrana yansıdı.
Keşan Satır Eti, bölgenin geleneksel yöntemlerle hazırlanan yumuşak ve aromatik etiyle bilinir. Tunahan ise bu eşsiz lezzeti, etin içine Edirne’ye özgü özel “Poy Baharatı” ekleyerek pişirdi. Ardından, ince ve spiral şekilde pişirilmiş milföy hamurunu tabağa yerleştirip, et parçasını milföyün tam ortasına özenle yerleştirdi. Tabağın yanında ise özel olarak hazırlanan kırmızı sos, hem tat hem de renk zenginliği kattı. Tunahan’ın görsel şöleni, servis sırasında tabağın üzerine yanan kağıt konup pürmüz ile ateşlenerek daha da etkileyici bir hale geldi. Bu alev gösterisi, jüri ve izleyicilerden tam not aldı.
Malzemeler:
Hazırlanışı: