Muhallebili Milföy Tarifi
Ispanak Yıkanıp Buzluğa Atılır Mı?
05 Aralık 2025, 16:42 tarihinde güncellendi.
Ispanak yıkanıp buzluğa atılabilir ancak yaprakların birbirine yapışmaması için iyice kurutulması önemlidir. Blanşlama yöntemiyle (kısaca haşlayıp soğutma) dondurmak, ıspanağın rengini ve besin değerini daha iyi korur. Çiğ olarak da dondurulabilir fakat blanşlanan ıspanak daha uzun süre taze kalır. Hava almayan poşet veya kaplarda saklandığında ıspanak dondurucuda aylarca güvenle kullanılabilir.
Ispanak dondurmadan önce yıkansa bile, fazla suyunun tamamen alınması lezzet ve doku açısından daha iyi sonuç verir. Dondurmadan önce kısa süreli blanşlama yapmak, ıspanağın çözündüğünde canlı rengini ve tazeliğini korumasını sağlar. Çiğ olarak da saklanabilir ama blanşlanan ıspanak hem daha pratik hem de daha dayanıklıdır. Uygun şekilde paketlendiğinde ıspanak dondurucuda uzun süre bozulmadan saklanabilir.
-
Ispanak buzluğa atılmadan önce yıkanabilir ancak iyi kurutulmalıdır
Ispanak yapraklarının üzerinde kalan su, dondurulduğunda yaprakların birbirine yapışmasına neden olur. Bu nedenle yıkadıktan sonra süzgeçte bekletmek veya temiz bir havluyla nemini almak gerekir. Fazla ıslak şekilde dondurulan ıspanaklar çözündükten sonra daha fazla su salar. Bu da yemeklerde istediğiniz kıvamı yakalamayı zorlaştırabilir. Dolayısıyla yıkayıp kurutarak buzluğa koymak, ıspanağın kalitesini korur.
-
Ispanağı çiğ olarak dondurmak mümkün olsa da blanşlamak daha uzun ömür sağlar
Blanşlama işlemi, ıspanağın rengini ve besin değerini korumasına yardımcı olur. Ayrıca dondurucu yanıklarının önüne geçerek yaprakların bozulmasını engeller. Çiğ olarak dondurmak da bir seçenektir, ancak blanşlanan ıspanak daha diri kalır. Blanşlamak için ıspanakları 1–2 dakika kaynar suya atıp hemen soğuk suya almanız yeterlidir. Bu kısa işlem, dondurucuya koyduğunuz ıspanakların aylarca taze kalmasını sağlar.
-
Doğru paketleme, dondurulmuş ıspanağın kalitesini doğrudan etkiler
Ispanakları hava almayan buzdolabı poşetlerinde veya saklama kaplarında muhafaza etmek gerekir. Poşetlerdeki fazla havayı çıkarmak, buzlanmayı ve tat kaybını azaltır. Yaprakları porsiyonluk paketlemek, sonradan kullanımı çok daha pratik hale getirir. Paketlerin üzerine tarih yazmak, ne kadar süredir dondurucuda kaldığını takip etmenizi sağlar. Bu sayede ıspanaklar 8–12 ay boyunca güvenle tüketilebilir.
Şunlara da göz atın:
Ispanağın Acılığı Nasıl Giderilir?
Kategoriler
