Ev Usulü Baklava Tarifi
Hangi Kek Hangi Kalıpla Hazırlanır?
24 Aralık 2025, 16:40 tarihinde güncellendi.
Kek türleri, yapısına ve pişirme şekline göre farklı kalıplarda hazırlanır. Sade ve yumuşak kekler genellikle yuvarlak veya baton kalıplarda pişirilirken, ıslak kekler ve pandispanyalar kelepçeli kalıplarda daha iyi sonuç verir. Muffin ve cupcake gibi tek kişilik kekler muffin kalıplarında, dekoratif bundt kekler ise desenli özel kalıplarda hazırlanır. Böylece kekin hem pişme süresi hem de görünümü türüne uygun şekilde optimize edilir.
Keklerin pişirme kalıbı, kekin yoğunluğu ve kabarma özelliğine göre seçilmelidir. Baton kekler uzun dikdörtgen kalıplarda eşit şekilde pişerken, pandispanya ve pasta tabanları kelepçeli yuvarlak kalıplarda hazırlanır. Mini kekler ve muffinler küçük porsiyonluk kalıplarda pratik ve hızlı pişer. Bundt ve sünger kekler ise özel desenli kalıplarda hem estetik hem de homojen pişirme sağlar.
-
Sade Kek / Yumuşak Kek (Vanilyalı, Limonlu vb.)
Kalıp: Yuvarlak kek kalıbı (20–24 cm), baton kek kalıbı
Özellik: Kekin üstü kolay kabarsın ve eşit pişsin.
-
Islak Kek / Pandispanya Bazlı Kekler
Kalıp: Yuvarlak veya dikdörtgen kek kalıbı, kelepçeli kalıp (pasta yapımında tercih edilir)
Özellik: Nemli keklerin içi sıkışmadan pişer, kalıptan kolay çıkar.
-
Muffin / Cupcake
Kalıp: Muffin/cupcake kalıbı (genellikle 12’lik) ve muffin kağıtları
Özellik: Tek kişilik porsiyonlar için uygun, üstleri çıtır ve kabarık olur.
-
Börek Tadında Kek / Baton Kek (Havuçlu, Cevizli vb.)
Kalıp: Baton kek kalıbı (25–30 cm)
Özellik: Uzun dikdörtgen kalıp, kekin homojen pişmesini sağlar.
-
Sünger Kek / Pandispanya (Pasta Tabanı için)
Kalıp: Yuvarlak kelepçeli pasta kalıbı (20–26 cm)
Özellik: Kolay kesilip pasta yapımında taban olarak kullanılabilir.
-
Sade Mini Kek / Mini Baton Kek
Kalıp: Mini baton kek kalıbı veya muffin kalıbı
Özellik: Küçük porsiyonlar, pişirme süresi kısa.
-
Bundt Kek / Dekoratif Kekler
Kalıp: Delikli veya desenli bundt kek kalıbı
Özellik: Hem şık görüntü hem de eşit pişirme sağlar.
Kategoriler
