Latte Pasta Tarifi
Fırında Sütlaca Hangi Nişasta Konur?
28 Kasım 2025, 13:03 tarihinde güncellendi.
Fırında sütlacın kıvamını tutturmak için genellikle mısır, buğday veya patates nişastası kullanılır. Nişasta, sütlacın kremamsı ve pürüzsüz olmasını sağlar, fırında pişerken kıvamın bozulmasını önler. Bazı tariflerde kıvam ve lezzeti dengelemek için nişasta karışımları da tercih edilir.
Fırında sütlacın yoğunluğunu ayarlamak için nişasta olmazsa olmazdır. Kullanılan nişasta türü, tatlının hem lezzetini hem de dokusunu etkiler. Doğru miktarda nişasta ile sütlaç hem kıvamlı hem de güzelce kızarmış olur.
Mısır nişastası
En yaygın tercih; sütlacın kremamsı ve pürüzsüz olmasını sağlar.
Buğday nişastası
Daha hafif bir kıvam verir, tatlıyı çok koyulaştırmaz.
Patates nişastası
Kıvamı yoğun ve elastik yapar, fırında güzel kızarır.
Pirinç nişastası
Sütlaçta hafif ve doğal bir kıvam isteyenler için uygundur.
Karbonhidrat karışımları (mısır + buğday gibi)
Kıvam ve lezzeti dengelemek için bazen karışım kullanılır.
Şunlara da göz atın:
- Fırında Sütlaç Neden Kızarmaz?
- Fırın Sütlaç Cam Kasede Olur Mu?
- Fırın Sütlaç Fanlı Mı Pişer Fansız Mı?
Kategoriler
