Elmalı Rulo Pasta Tarifi
Ev Yapımı Keklerin Sönmeden Kabarmasını Sağlayan 6 Tüyo
28 Kasım 2025, 14:08 tarihinde güncellendi.
Ev yapımı keklerin sönmeden kabarması için malzemelerin oda sıcaklığında olması ve unun mutlaka elenmesi önemlidir. Kabartma tozu ölçüsüne dikkat edin ve hamuru uzun süre karıştırmaktan kaçının. Fırını önceden ısıtın ve pişirme süresince kapağı açmayın.
Kek hamuruna fazla müdahale etmemek, kabarmasını ve yumuşak dokusunu korur. Tarifte belirtilen fırın sıcaklığına sadık kalmak, kekin eşit şekilde pişmesini sağlar. Malzemeleri doğru sırayla eklemek, kekin homojen ve pürüzsüz olmasına yardımcı olur.
-
Malzemeleri oda sıcaklığına getirin
Yumurta, süt ve tereyağı gibi malzemeler oda sıcaklığında olursa kek hamuru daha iyi kabarır.
-
Unu eleyin
Unu eleyerek topaklanmasını önlersiniz ve hamurun içine daha fazla hava girer.
-
Kabartma tozunu doğru ölçün
Fazla veya eksik kabartma tozu kekin dengesini bozabilir, tarifteki ölçüye sadık kalın.
-
Hamuru fazla karıştırmayın
Malzemeler birbirine karıştıktan sonra uzun süre karıştırmak gluten oluşumunu artırır ve kekinizin sertleşmesine neden olur.
-
Fırını önceden ısıtın
Kekinizi soğuk fırına koyarsanız kabarma sorunu yaşarsınız; fırın mutlaka tarifteki sıcaklığa ulaşmalı.
-
Fırın kapağını erken açmayın
Kek pişerken kapağı açmak ani sıcaklık değişimine yol açar ve kekiniz sönebilir.
Kategoriler
