Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Ev Yapımı Humus Kaç Gün Dayanır?
24 Kasım 2025, 16:49 tarihinde güncellendi.
Ev yapımı humus buzdolabında genellikle 4–6 gün dayanır ve hava almayan bir kapta saklanması bu süreyi daha da stabil hale getirir. Üzerini ince bir zeytinyağı tabakasıyla kaplamak hem kurumasını önler hem de yüzeyinin oksitlenmesini yavaşlatır. Sarımsak ve tahin oranı tadın zamanla değişmesine neden olsa da humusun genel raf ömrünü belirgin şekilde uzatmaz. Dondurucuda ise 3–4 aya kadar saklanabilir ancak çözüldükten sonra birkaç gün içinde tüketilmesi gerekir.
Ev yapımı humusun tazeliğini korumak için yapımından hemen sonra soğutmak önemlidir. Servis ederken humusu oda sıcaklığında uzun süre bekletmemek bozulmayı önler. Kıvamında sulanma ya da kokuda ekşime hissedersen tüketmeden önce mutlaka kontrol edilmelidir. Daha uzun dayanması için porsiyonlara ayırıp küçük kaplarda saklamak kullanım kolaylığı sağlar.
-
Saklama süresi buzdolabında genellikle 4–6 gün arasındadır
Humus, içinde koruyucu madde olmadığı için hazır ürünlere göre daha çabuk bozulur. Taze malzemelerle hazırlanmış humus genelde bir haftayı geçmeden tüketilmelidir. Rengi, dokusu veya kokusu değişmeye başlarsa yenmemesi önerilir.
-
Saklama kabı seçimi dayanma süresini doğrudan etkiler
Airtight dediğimiz hava almayan kaplar humusun oksijenle temasını azaltarak daha uzun süre taze tutar. Cam kaplar plastik kaplara göre daha hijyenik bir tercih olabilir. Kabın üzerine yapım tarihini yazmak bozulma sürecini takip etmeyi kolaylaştırır.
-
Üzerini zeytinyağıyla kaplamak tazeliği uzatır
Yağ tabakası humusun havayla temasını keserek kurumasını ve yüzeyinin kararmasını önler. Bu yöntem özellikle humusu birkaç gün boyunca azar azar tüketmek isteyenler için idealdir. Yine de humusun toplam dayanma süresini mucizevi şekilde uzatmaz, sadece daha stabil tutar.
-
İçindeki sarımsak ve tahin miktarı da raf ömrünü etkileyebilir
Sarımsak güçlü bir aromaya sahip olduğundan zamanla tadı keskinleşebilir. Tahin ise yağlı yapısıyla karışımın oksidasyon hızını azaltmaya yardımcı olur. Yine de bu etkiler sınırlıdır ve humusun klasik 4–6 günlük ömrünü kökten değiştirmez.
-
Derin dondurucuda saklamak süreyi 3–4 aya kadar çıkarabilir
Dondurulmuş humus çözüldüğünde hafif bir kıvam değişikliği görülebilir ama tadı genelde korunur. Çözündükten sonra tekrar dondurmak önerilmez. Dondurucudan çıkarılan humusun 3–4 gün içinde tüketilmesi en sağlıklı olandır.
Şunlara da göz atın:
Kategoriler
