En Faydalı Baharat Hangisi?

Kurkumin adlı etken maddesiyle öne çıkan zerdeçal, güçlü bir antioksidan ve doğal anti-enflamatuar. Eklem sağlığını koruyor, bağışıklık sistemini destekliyor, hatta beyin fonksiyonlarını canlı tutmaya yardımcı oluyor. Karabiberle birlikte tüketildiğinde kurkuminin vücuttaki emilimi kat kat artıyor.

Şifa denildiğinde akla ilk gelenlerden biri de zencefil. İçeriğindeki gingerol bileşiği sayesinde mide bulantısını hafifletiyor, sindirimi kolaylaştırıyor ve soğuk algınlığına karşı rahatlatıcı etki sağlıyor. Ayrıca metabolizmayı hızlandırması, kilo kontrolünde destekleyici bir rol üstleniyor.

Tatlılara karakteristik lezzetini veren tarçın, sağlık açısından da oldukça kıymetli. Kan şekerini dengeleme özelliğiyle biliniyor ve bu sayede insülin direncine karşı koruyucu bir rol oynuyor. Aynı zamanda güçlü antioksidan yapısıyla serbest radikallere karşı vücudu koruyor.

Mutfakların vazgeçilmezi kekik, hem aroması hem de sağlığa faydalarıyla öne çıkıyor. Antimikrobiyal özelliği sayesinde sindirimi düzenliyor, bağışıklığı destekliyor ve bağırsak florasını koruyor. Çay olarak tüketildiğinde ise boğaz ağrılarını hafifletip öksürüğe iyi geliyor.

Genelde sofralarda “tamamlayıcı” gibi görülen karabiber aslında gizli bir kahraman. İçeriğindeki piperin, hem kendi faydalarının hem de diğer besinlerin vücut tarafından daha etkili kullanılmasını sağlıyor. Sindirim sistemine destek veriyor, antioksidan kapasiteyi artırıyor. Özellikle zerdeçal ile birleştiğinde etkisi katlanarak yükseliyor.

Yazar: Uzman Diyetisyen Perihan Kılıç

Şunlara da göz atın:

Baharat Çeşitleri İsimleri ve Özellikleri
Kalp Sağlığına İyi Gelen 6 Baharat
Hangi Baharat Hangi Yemekte Kullanılır?
Baharatların Raf Ömrü Geçer Mi?
Temel Hint Baharatları