Ekmek Pizza Yapmanın 5 Tüyosu

Ekmek pizza yapımında kullanılacak ekmek türü lezzeti doğrudan etkiler. Bayatlamaya yakın ekmeklerin tercih edilmesi önerilir çünkü sos daha iyi emdirilir. Çok yumuşak ekmekler kullanıldığında istenen kıtırlık elde edilemeyebilir. Baget, somun veya tost ekmekleri en çok tercih edilen seçenekler arasında yer alır. Ekmeğin çok kalın kesilmemesine dikkat edilmelidir. Bu şekilde alt kısmın çıtır olması ve üst malzemelerin dengeli pişirilmesi sağlanır.

Pizza sosunun, ekmek pizzanın karakterini belirlediği kabul edilir. Çok fazla sos kullanıldığında ekmeğin yumuşayıp dağılmasıyla karşılaşılabilir. Az sos kullanıldığında ise pizzanın kuru kalması mümkündür. Domates sosuna zeytinyağı ve baharat eklenerek lezzetin artırılması sağlanır. Sosun ekmeğin her yerine eşit şekilde yayılması gerekir. Böylece her lokmada aynı tadın alınması mümkün olur.

Tüm malzemelerin pişirme öncesinde doğranıp hazır edilmesi işleri kolaylaştırır. Bu sayede fırına konulduktan sonra pizzanın hızlı bir şekilde hazırlanması sağlanır. Büyük parçalar yerine küçük ve ince kesilmiş malzemelerin tercih edilmesi önerilir. İnce kesilen malzemelerle daha hızlı ve eşit bir pişirme elde edilir. Fazla malzeme kullanıldığında pizzanın ağırlaşması söz konusu olabilir. Dengeli bir dağılımla daha iyi bir sonuç elde edilir.

Ekmek pizzanın çıtır olması için fırın sıcaklığına önem verilmelidir. Çok düşük sıcaklıkta pişirildiğinde ekmeğin kuruması görülebilir. Yüksek sıcaklıkta pişirildiğinde ise üst malzemelerin yanması mümkündür. İdeal sıcaklığın genellikle 180-200 derece aralığında olduğu belirtilir. Fırının önceden ısıtılmasıyla daha iyi bir pişirme sağlanır. Böylece pizzanın hem altı hem de üstü eşit şekilde pişirilmiş olur.

Pizza fırından çıkarıldıktan sonra küçük dokunuşlarla büyük farklar yaratılır. Üzerine taze fesleğen veya kekik eklenerek aroma güçlendirilir. Biraz zeytinyağı gezdirilerek parlaklık ve ekstra lezzet kazandırılır. Acı sevenler için pul biber eklenmesi tercih edilebilir. Rendelenmiş parmesan peyniriyle sunum daha şık hale getirilir. Bu detaylarla pizzanın ev yapımı bir lezzet şölenine dönüştürülmesi sağlanır.

Şunlara da göz atın:

Ekmek Pizza Tarifi

Pizza Neden Üçgen Kesilir?

Pizza Hamuru Uzun Süre Mayalanırsa Ne Olur?