Diyetisyen Gözüyle Dondurma Tüketimi Sağlıklı Mı ve Nelere Dikkat Edilmeli?

Dondurma, sıcak havalarda hem serinlemek hem de tatlı ihtiyacını karşılamak için en çok tercih edilen lezzetlerden biridir. Ancak içeriğinde bulunan yüksek şeker oranı, katkı maddeleri ve süt türevleri bazı bireyler için sağlık sorunlarını tetikleyebilir. Uzman Diyetisyen Serenay Bender Yaman, dondurma tüketiminde bilinçli tercihlerin ve kontrollü porsiyonların önemine dikkat çekiyor. Peki, dondurma sağlıklı bir tatlı alternatifi olabilir mi? Nelere dikkat edilmeli? İşte detaylar...

Hazır Dondurmaların İçeriğine Dikkat!

Dondurma, özellikle sıcak yaz günlerinde en çok tercih edilen tatlılardan biridir. Fakat pek çok hazır ve paketli dondurma, rafine şeker, glikoz şurubu, katkı maddeleri, aroma vericiler, renklendiriciler ve emülgatörler gibi sağlığı tehdit edebilecek bileşenler içerir. Bu tür içerikler özellikle metabolik açıdan hassas bireylerde inflamasyonu artırabilir, bağışıklık sistemini zorlayabilir. Ayrıca yüksek şeker içeriği, insülin direnci, karaciğer yağlanması ve kilo kontrolü gibi konularda risk oluşturabilir.

Şeker İçeriği ve Porsiyon Kontrolü Önemli

Şeker içeriği yüksek dondurmalar insülin direnci, karaciğer yağlanması ve kilo kontrolü açısından risk oluşturabilir. 2 top klasik dondurma ortalama 15-20 gram şeker içerir ki bu da Dünya Sağlık Örgütü’nün günlük önerdiği sınırın neredeyse yarısıdır. Bu nedenle porsiyon kontrolü ve içerik farkındalığı büyük önem taşır.

Laktoz ve Katkı Maddeleri Sindirimi Zorlayabilir

Sütlü dondurmalar laktoz ve kazein içerdiğinden, özellikle laktoz intoleransı olan bireylerde şişkinlik, gaz ve ishal gibi sindirim problemleri görülebilir. Aynı zamanda bazı katkı maddeleri bağırsak geçirgenliğini olumsuz etkileyerek “sızdıran bağırsak” tablosuna katkıda bulunabilir. Bağırsak hassasiyeti olanlar için bu durum tetikleyici olabilir.

Ev Yapımı ve Doğal Dondurmalar Daha Sağlıklı

Daha sağlıklı alternatifler mümkün. Ev yapımı dondurmalar; muz, avokado, hindistancevizi sütü, hurma ve badem gibi doğal içeriklerle hazırlanabilir. Aynı zamanda probiyotik yoğurt veya kefirle yapılan versiyonlar bağırsak florasına da fayda sağlar. “Şeker ilavesiz”, “katkısız”, “laktozsuz” gibi ibareler içeren ürünler tercih edilmelidir.

Dondurma Ne Zaman Tüketilmeli?

Dondurma, aç karna veya ana öğün yerine tüketildiğinde kan şekeri dalgalanmasına ve tatlı krizlerine neden olabilir. En iyi zamanlama, dengeli bir ana öğünden 1-2 saat sonra, sindirim sisteminin rahatladığı bir aralıktır. Ayrıca tüketim sıklığını haftada 1-2 porsiyonla sınırlamak, genel sağlık için daha faydalıdır.

Sonuç olarak dondurma tamamen yasak değil, fakat içerik ve porsiyon konusunda bilinçli tercihler yapılmalı. Özellikle çocuklar, insülin direnci olanlar, bağırsak geçirgenliği yaşayan bireyler için doğal, şekersiz ve katkısız seçenekler ön planda tutulmalıdır. Tatlı keyfi sürdürülebilir bir sağlığın parçası olabilir – doğru zaman, doğru içerik, doğru porsiyonla!