Çorum, UNESCO Gastronomi Şehri Yolunda İlerliyor

Anadolu’nun kadim medeniyetlerine ev sahipliği yapan Çorum, şimdi sahip olduğu zengin mutfak kültürüyle uluslararası gastronomi dünyasında adından söz ettirmeye hazırlanıyor. Yöresel tarifleri, coğrafi işaretli ürünleri ve nesilden nesile aktarılan pişirme gelenekleriyle dikkat çeken kent, UNESCO gastronomi şehri unvanı için yürüttüğü çalışmalarla yeni bir döneme giriyor. Düzenlenen yarışmalar, festivaller ve uluslararası iş birlikleriyle Çorum mutfağının hem Türkiye’de hem de dünyada daha güçlü şekilde tanıtılması hedefleniyor.

Çorum Mutfağı İçin Yarışma ve Festival Hazırlığı

Proje kapsamında, kentin yerel lezzetlerini ön plana çıkarmak amacıyla “Çorum Mutfağına Saygı” isimli bir yemek yarışması düzenleniyor. Yarışmacılar, Çorum’da yetişen yerel ürünleri kullanarak hazırladıkları tabaklarla mutfak becerilerini sergileyecek. Yarışmanın ilk etabı 21-22 Mayıs, ikinci etabı ise 4-7 Haziran tarihleri arasında gerçekleştirilecek. Aynı tarihlerde düzenlenecek Açık Ateş Şenlikleri’nde ise insanlık tarihinin en eski pişirme yöntemlerinden biri olan ateşle pişirme kültürü öne çıkarılacak. Festivalde farklı ülkelerden gelecek şefler ve açık ateş ustaları Çorum’da bir araya gelecek.

“Çorum’un Mutfak Kültürü Bizi Bu Yola Taşıdı”

Tanıtım toplantısında konuşan şehir yöneticileri, Çorum’un gastronomi yolculuğunun planlanmış bir proje olmaktan çok, kentin sahip olduğu güçlü mutfak kültürünün doğal bir sonucu olduğunu vurguladı. Yetkililer, bu zenginliğin önce yerelde, ardından uluslararası platformlarda daha fazla tanınmasını hedeflediklerini ifade etti.

Coğrafi İşaretli Ürün Sayısı Artıyor

Çorum’un gastronomi alanındaki en dikkat çeken güçlerinden biri de tescilli ürünleri. Kentte coğrafi işaret alan ürün sayısı mart ayı itibarıyla 31’e ulaştı. Leblebi, has baklava ve Alaca boranası gibi yöresel tatlar bu zenginliğin önemli parçaları arasında yer alıyor.

Hedef Uluslararası Gastronomi Sahnesi

Çorum mutfağı, yalnızca Türkiye’de değil, dünya gastronomi sahnesinde de daha görünür olmayı hedefliyor. Kent, yıl içerisinde düzenlenecek uluslararası gastronomi organizasyonlarında yer alarak yöresel mutfak kültürünü global ölçekte tanıtmayı planlıyor. Yetkililer, Çorum’un gastronomi şehri unvanını hak edecek güçlü bir birikime sahip olduğunu belirtiyor.

Kaynak: İHA

Şunlara da göz atın:

Doğallığıyla Öne Çıkan Niğde Elması Cezeryesi

Gaziantep’ten İsrafa Karşı Yenilikçi Adım

Michelin Rehberi’nin Yeni Durağı Kapadokya

Niğde, Michelin Rehberi’nde Bib Gourmand Kategorisine Girdi