Çorbaya Sarımsak Ne Zaman Konur?

Çorbaya sarımsak ne zaman konur? Bazı tariflerde kaynama aşamasında bütün ya da ezilmiş halde konur. Ayrıca tereyağında kızartılarak servisten önce üzerine gezdirilebilir.

Başlangıçta (soğanla birlikte)

Sarımsak, soğanla birlikte yağda kavrularak aroması ortaya çıkarılır. Özellikle sebze ve bakliyat çorbalarında tercih edilir.

Kavrulma aşamasından hemen sonra

Soğan kavrulduktan sonra eklenip birkaç dakika sotelenerek lezzeti yoğunlaştırılır.

Kaynama aşamasında

Çorba suyu eklendikten sonra sarımsak bütün halde veya ezilmiş olarak eklenip yumuşaması sağlanır.

Pişmeye yakın (son 5-10 dakika)

Sarımsağın tadı daha baskın olsun isteniyorsa, son aşamada ilave edilir.

Servisten önce (çiğ ya da kızartılmış olarak)

Ezilmiş çiğ sarımsak ya da tereyağında kızartılmış sarımsak çorbanın üzerine dökülerek aroma ve görsellik katılır.

İpuçları: Yoğun sarımsak tadı isteniyorsa pişirme sonunda; daha yumuşak bir tat için başta eklenmesi önerilir.