Tam Kıvamında Nişastasız Sütlaç Tarifi
Cipslerden Daha Sağlıklı: Bu Süper Besini Kendiniz Kızartın
22 Aralık 2025, 21:58 tarihinde güncellendi.
Edamame, olgunlaşmadan hasat edilen soya fasulyesidir ve cipslere sağlıklı bir alternatif olarak öne çıkar. Yüksek kaliteli bitkisel protein içeriğiyle özellikle vejetaryen ve veganlar için değerli bir besindir. Asya kökenli bu fasulye haşlanarak, fırında veya tavada pişirilerek tüketilebilir.
Cipslere sağlıklı bir alternatif arayanlar için edamame, çoğu kişinin henüz keşfetmediği gerçek bir süper besindir. Edamame, olgunlaşmadan hasat edilen soya fasulyesidir. Bu nedenle yeşil renktedir ve taze, canlı görünümüyle hemen dikkat çeker. Kabuk içinde yetişen bu fasulyeler, hafif tatlı ve fındıksı aromasıyla hem lezzetli hem de doyurucudur. Aslen Güneydoğu Asya kökenli olan edamame’nin geçmişi yaklaşık 1500 yıl öncesine dayanır. “Edamame” kelimesi Japonca’dan gelir ve “dalda fasulye” anlamına gelir. Japon mutfağında atıştırmalık olarak sıkça tüketilen edamame, günümüzde dünya genelinde sağlıklı beslenmenin önemli parçalarından biri hâline gelmiştir.
''Edamame nasıl tüketilir ve edamame nasıl saklanır?'' başlıklı haberlere de göz atın.
-
Edamame Neden Bu Kadar Sağlıklı?
Edamame, baklagiller arasında özel bir yere sahiptir. En dikkat çekici özelliği yüksek protein içeriğidir. Bitkisel protein açısından zengin olması, onu özellikle et ve hayvansal ürün tüketmeyenler için değerli bir besin hâline getirir. Üstelik soya proteininin kalitesi, amino asit profili açısından hayvansal proteinle karşılaştırılabilecek düzeydedir. Bunun yanı sıra edamame:
Uzun süre tok tutar.
Dengeli bir enerji sağlar.
Sağlıklı yağlar ve lif içerir.
Kas gelişimini destekler.
Bu özellikleri sayesinde edamame, cips gibi işlenmiş atıştırmalıklara göre çok daha besleyici bir alternatiftir.
-
Edamame Nasıl Hazırlanır?
Önemli not: Edamame kesinlikle çiğ tüketilmemelidir. Çiğ hâlde sindirimi zorlaştıran ve şişkinlik, karın ağrısı, mide bulantısı veya ishal gibi sorunlara yol açabilen antinutrientler içerir. Ancak dondurulmuş ya da konserve edamame, ön işlemden geçtiği için güvenle tüketilebilir.
En yaygın hazırlama yöntemi:
Edamame’yi 5–7 dakika tuzlu kaynar suda haşlamak
Ardından süzerek hafifçe tuzlamak
Bu yöntem pratik ve sağlıklıdır. Ancak daha yoğun bir lezzet arayanlar için farklı pişirme seçenekleri de vardır.
-
Fırında veya Tavada Edamame
Edamame’yi fırında ya da tavada pişirmek, lezzetini bir adım öteye taşır. Kuru ısıyla pişirme sırasında:
Doğal şekerler hafifçe karamelize olur.
Fasulyeler dışı çıtır, içi yumuşak bir doku kazanır.
Fırında az zeytinyağı ve baharatlarla pişirilen edamame, cips hissi verirken çok daha sağlıklı bir atıştırmalık sunar.
Kategoriler
