Cezeryenin İçinde Ne Var?

Havuçlar rendelenerek cezeryenin temel malzemesi haline getirilir. Tatları şekerle dengelenir. Renkleri karışıma homojen bir şekilde dağıtılır. Vitaminleri ve lifleri korunur. Aroma ve kıvamı sağlamak için pişirme sırasında yumuşatılır. Havuçlar doğal tat verici olarak kullanılır.

Şeker cezeryeye tat vermek için eklenir. Topaklanma oluşmaması için iyice karıştırılır. Sıvılarla birleşerek erime süreci tamamlanır. Tat dengesi kontrol edilir. Kıvamın sağlanmasına yardımcı olur. Şekerler cezeryede doğal bir tatlılık sağlamak için kullanılır.

Hindistan cevizi rendesi karışıma eklenir. Kıvam ve lezzet dengesi sağlanır. Aroma bütün karışımın içine dağıtılır. Üst yüzeyler süslenmesi için de kullanılır. Nem tutucu olarak işlev görür. Hindistan cevizi cezeryenin karakteristik tadını vermek için tercih edilir.

Ceviz ve fındıklar küçük parçalar hâline getirilir. Karışıma homojen bir şekilde dağıtılır. Kıtır dokusu eklenir. Protein ve mineral desteği sağlanır. Üzerine serpilerek görsel çekicilik artırılır. Kuruyemişler cezeryede lezzet ve besin değeri artırmak için kullanılır.

Tarçın ve baharatlar ölçülü olarak eklenir. Karışımın aromasının dengelenmesi sağlanır. Pişirme sırasında tatları yoğunlaştırılır. Renk ve koku zenginleştirilir. Baharatlar karışımın karakterini belirler. Cezeryede tatların uyumu baharatlarla sağlanır.