Balık Tavada Niye Yanar?

Balık tavada pişirilirken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri ısı kontrolüdür. Peki, balık tavada niye yanar? İşte cevabı.
Balık Tavada Niye Yanar?
24 Temmuz 2025, 11:07

Ateş çok yüksek olursa balığın dışı hemen yanar, içi ise çiğ kalabilir. Ayrıca balığın tavaya yapışmaması için iyice kurulanmış olması ve tavada yeterli miktarda yağ bulunması gerekir. Balığı pişirirken tavanın sürekli kontrol edilmesi, yanmayı önlemek açısından oldukça önemlidir.

yanmış balık

Yüksek ateşte pişirmek

Balığı çok yüksek ısıda pişirmek dışını yakar, içi çiğ kalabilir.

Tava çok kızgınsa

Yağ iyice ısınmadan balık konursa yapışır; fazla kızgınsa da yanar.

Yağ az kullanılırsa

Yeterince yağ olmadığında balık tavaya yapışır ve yanabilir.

balık

Balık iyi kurulanmazsa

Islak balık yağla temas edince sıçrar, dengesiz pişer, yanabilir.

Tavayı sürekli hareket ettirmemek

Balık yapışırsa yerinden zor ayrılır ve altı yanabilir.

Kategoriler

Benzer Yazılar

Lezzet Logo