3 Bardak Mercimeğe Kaç Bardak Bulgur Konur?

Mercimeğin ölçüsü mutfakta dikkatle belirlenir. 3 bardak mercimek alınır ve temizlenir. Bulgurun miktarı ise mercimeğe göre ayarlanır. Genellikle 1 bardak bulgur yeterli görülür. Ölçüler kabın içinde düzgünce yerleştirilir. Böylece tarifin dengesi sağlanmış olur.

Mercimek bol su ile yıkanır. Kirli taneler sudan uzaklaştırılır. Yıkama işlemi taneler yumuşayıncaya kadar devam ettirilir. Yıkanan mercimek süzgeçte bekletilir. Fazla suyun süzülmesi sağlanır. Bu işlem lezzetin artırılması için yapılır.

Belirlenen miktarda bulgur mercimeğin üzerine serpilir. Bulgurlar mercimeğe eşit şekilde dağıtılır. Karışımın homojen olması sağlanır. Bulgurların taneleri suyu çekmeye hazır hale getirilir. Böylece pişirme sırasında eşit bir dokunun oluşması sağlanır. Karıştırma işlemi nazikçe yapılır.

Mercimek ve bulgurun üzerine su dökülür. Su miktarı tarifte belirtilen ölçüye göre ayarlanır. Tüm malzemelerin su ile temas etmesi sağlanır. Suyun eşit dağılımı karışımın pişirilmesini kolaylaştırır. Fazla suyun kullanılması tarifin sulanmasına neden olur. Eksik su ise bulgurun tam olarak pişmemesine yol açar.

Tencere ocağa alınır ve karışım ısıtılır. Kaynamaya başlandığında ateş kısılır. Mercimek ve bulgurun yumuşaması sağlanır. Karışımın ara sıra karıştırılması gerekir. Pişirme süresi tamamlandığında yemek dinlenmeye bırakılır. Böylece lezzetin tam olarak oluşması sağlanır.

Şunlara da göz atın:

Yeşil Mercimek Köftesinin Dağılmaması İçin Ne Yapmalı?

Yeşil Mercimek Köftesi Yapmanın Püf Noktaları

Mercimek Çorbasının Kıvamlı Olması İçin Ne Yapmalı?