Tam Kıvamında Nişastasız Sütlaç Tarifi
1 Bardak Fasulyeye Kaç Bardak Su Konulur?
12 Ocak 2026, 17:05 tarihinde güncellendi.
1 bardak kuru fasulye pişirirken genellikle 3 bardak su kullanılır. Fasulyeler pişmeden önce mutlaka seçilip yıkanmalı ve 8-12 saat kadar suda bekletilmelidir. Islatma işlemi, fasulyelerin daha hızlı ve eşit pişmesini sağlarken gaz yapıcı maddeleri de bir miktar azaltır. Pişirme sırasında su miktarı ve süresine dikkat edilirse fasulyeler yumuşak, dağılmadan ve lezzetli bir şekilde pişer.
Kuru fasulyeyi pişirmeden önce temizlemek ve çürüklerini ayırmak önemlidir. Islatılan fasulyeler hem daha kısa sürede pişer hem de sindirimi kolaylaşır. Pişirme sırasında suyun kaynamasına ve buharlaşmasına dikkat edilmelidir. Doğru su miktarıyla pişirilen fasulyeler lezzetli ve kıvamında olur.
-
Fasulyeyi Seçmek ve Temizlemek
Fasulyeyi pişirmeden önce mutlaka seçmek gerekir. Çürük, küçük veya renk değiştirmiş fasulyeleri ayırın. Ardından fasulyeleri bol suyla yıkayın. Bu işlem, toz ve kirden arındırır. Temiz fasulyeler hem daha iyi pişer hem de lezzeti artar. Temizleme, sağlıklı ve düzgün bir pişirme için ilk adımdır.
-
Fasulyeyi Islatmanın Önemi
Kuru fasulyeler pişmeden önce ıslatılmalıdır. Bu işlem fasulyelerin daha hızlı ve eşit pişmesini sağlar. Genellikle 8-12 saat kadar suda bekletmek yeterlidir. Islatma suyu, fasulyelerin sertliğini azaltır. Aynı zamanda gaz yapıcı maddeleri de bir miktar azaltır. Bu yüzden ıslatma, hem pişirme süresini kısaltır hem sindirimi kolaylaştırır.
-
Su Miktarının Belirlenmesi
Fasulyeyi pişirirken su miktarı çok önemlidir. Genellikle 1 bardak fasulye için 3 bardak su kullanılır. Bu oran, fasulyelerin yumuşak ama dağılmadan pişmesini sağlar. Su miktarı az olursa fasulyeler sert kalabilir. Fazla olursa ise yemeğiniz çok sulu olur. Doğru ölçü, hem kıvam hem de lezzet açısından kritiktir.
-
Pişirme Yöntemleri
Fasulyeyi tencere veya düdüklü tencerede pişirebilirsiniz. Normal tencerede suyun kaynamasını bekleyin ve ardından orta ateşte pişirin. Düdüklü tencerede ise süre çok daha kısalır. Fasulyeler pişerken suyun buharlaşmasını takip edin. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Pişirme süresi ve su miktarı, fasulyenin türüne göre değişebilir.
-
Pişirme Sonrası Kontrol ve Servis
Fasulyeler yumuşadıktan sonra fazla suyu süzebilirsiniz. Eğer çorba yapıyorsanız suyu bırakabilirsiniz. Pişmiş fasulyelerin şekli bozulmamalıdır. Tat ve tuz ekleme, pişirme sonunda yapılmalıdır. Fazla suyu çekmiş veya az olmuşsa servis öncesi ayarlayın. Böylece fasulyeler hem lezzetli hem de kıvamında olur.
Şunlara da göz atın:
Gemici Usulü Kuru Fasulye Ne Demek?
Kuru Fasulyeye Sarımsak Girer Mi?
Kategoriler
