Pastane usulü fırın sütlaç tarifi, hem klasik tatlı severlerin hem de yeni lezzetler keşfetmek isteyenlerin favorisi olmaya aday. Kremamsı dokusu ve üzerindeki nar gibi kızarmış tabakasıyla misafirlerinizi ve ailenizi etkileyecek bu pastane usulü fırın sütlaç tarifi, evde kolayca hazırlanabilir ve sofralarınıza şıklık katar. Peki; pastane usulü fırın sütlaç nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Pastane Usulü Dereotlu Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon pastane usulü fırın sütlaç kaç kaloridir?

Bir porsiyon pastane usulü fırın sütlaç 220 kaloridir.

Pastane Usulü Fırın Sütlaç Tarifi İçin

Malzemeler

1 litre süt
1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 yumurta sarısı

Pastane usulü fırın sütlaçtarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Süt Alternatifleri:

Laktozsuz süt (laktoz hassasiyeti olanlar için)
Bitkisel sütler: Badem sütü, hindistan cevizi sütü veya yulaf sütü (özellikle vegan alternatiflerde)
Yarım yağlı ya da light süt (daha düşük kalorili sütlaç için)

Pirinç Alternatifleri:

Jasmine ya da basmati pirinç (daha aromatik tat için)
Kırık pirinç (daha hızlı pişer, yumuşak kıvam sağlar)
Karabuğday veya yulaf ezmesi (glutensiz veya lif oranı yüksek alternatifler)

Şeker Alternatifleri:

Esmer şeker (daha doğal tat ve hafif karamel aroması verir)
Bal veya agave şurubu (doğal tatlandırıcı alternatifi)

Nişasta Alternatifleri:

Pirinç unu (kıvam vermek için benzer etki)
Buğday unu (az miktarda kullanılarak bağlayıcı olabilir)
Kuzu kulağı veya chia jeli (doğal kıvam artırıcı olarak deneysel tariflerde kullanılabilir)

Yumurta Sarısı Alternatifi (isteğe bağlı):

1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı krema
Hiç eklememek (klasik sade sütlaç yapısında)

Pastane Usulü Fırın Sütlaç

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pirinci yıkayıp süzün, 1,5 su bardağı suda orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
Sütü ayrı bir tencerede ısıtın (kaynamasına yakın olmalı).
Pişen pirince sıcak sütü ekleyin, karıştırarak 5 dakika kadar pişirin.
Toz şeker ve vanilini ilave edip eriyene kadar karıştırın.
Nişastayı az bir su ile açıp sütlaç karışımına ekleyin, topaklanmaması için hızlıca karıştırın.
(İsterseniz) Yumurta sarısını ekleyip hızlıca karıştırın.
Karışımı fırın kaplarına paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğutun, ardından buzdolabında en az 2 saat dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Fırın sütlacın üzerine tarçın serpebilir veya toz Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
Yanında taze mevsim meyveleri (özellikle nar taneleri, çilek dilimleri) ile servis yaparak renk ve tat uyumu sağlayabilirsiniz.
Fırın sütlaç en iyi soğuk servis edilir; bu yüzden fırından çıktıktan sonra mutlaka buzdolabında dinlendirin.
Daha zengin bir sunum için üzerine az miktarda krem şanti ekleyebilirsiniz.
Vanilya yerine portakal kabuğu rendesi veya gül suyu ekleyerek aromatik çeşitler yapabilirsiniz.

Püf Noktası

Baldo veya Osmancık pirinç tercih edin; tane tane ve yumuşak bir sütlaç elde etmenizi sağlar.
Pirinci suyunu çekene kadar iyi pişirin, ancak lapa olmamasına dikkat edin.
Nişastayı mutlaka soğuk suyla açıp yavaş yavaş karışıma ekleyin, topaklanmayı önler.
Fırını önceden ısıtın ve 180 dereceyi aşmamaya dikkat edin, yüksek sıcaklık sütlacın yanmasına yol açabilir.
Sütlacın üzerinin güzelce kızarması için son 5-10 dakikada fırının üst ızgarasını (grill) açabilirsiniz.
Sütlacın kıvam alması ve lezzetlerin oturması için mutlaka buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.

Tarif Kategorileri

Farklı Tatlı Tarifleri Tatlı Tarifleri Tatlı Atıştırmalık Tarifler Sütlü Tatlılar Kolay Sütlü Tatlılar Pratik Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Pastane usulü fırın sütlaçtarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle