Klasik tatlılar arasında hafifliği ve ipeksi dokusuyla ayrı bir yere sahip olan tavukgöğsü, çikolata sosuyla buluştuğunda çok daha iddialı ve şık bir lezzete dönüşür. Sütlü muhallebinin pürüzsüz kıvamı, üzerindeki yoğun çikolata sosuyla dengelenirken her kaşıkta hem ferah hem de tatmin edici bir tat bırakır. Özellikle kupta servis edildiğinde davet sofralarına zarif bir dokunuş katan çikolata soslu tavukgöğsü tarifi, pratik hazırlanışıyla da mutfakta zahmetsiz bir seçenek sunar. Soğudukça kıvamı daha da güzelleşen bu tatlı, üzerini fındık, Antep fıstığı veya rendelenmiş çikolatayla süsleyerek görsel açıdan da güçlendirilebilir. Hem geleneksel tatları sevenlere hem de çikolata aromasıyla tatlıyı zenginleştirmek isteyenlere hitap eden çikolata soslu tavukgöğsü tarifi, her mevsim keyifle hazırlanabilecek özel bir klasik olarak öne çıkar. Peki; çikolata soslu tavukgöğsü tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Pastane Tadında Yalancı Tavuk Göğsü tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon çikolata soslu tavukgöğsü 330 kaloridir.

Çikolata Soslu Tavukgöğsü Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Tavukgöğsü İçin

1 litre süt
50 gr tereyağı
1 su bardağı un
110 gr toz şeker
80 gr beyaz çikolata (isteğe bağlı)

Çikolata Sosu İçin

500 ml süt
2 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
80 gr bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı

Çikolata Soslu Tavukgöğsü Tarifi Alternatif Öneriler:

Tavukgöğsü İçin

Süt: Tam yağlı süt yerine yarım yağlı süt kullanılabilir. Daha yoğun kıvam için sütün bir kısmı krema ile desteklenebilir.
Tereyağı: Tereyağı yerine margarin kullanılabilir. Daha hafif bir aroma için tereyağı miktarı azaltılıp az miktarda sıvı yağ eklenebilir.
Un: Un yerine nişasta (mısır nişastası) kullanılabilir ya da un + nişasta karışımı yapılabilir (daha ipeksi doku verir).
Toz şeker: Şeker miktarı azaltılabilir. Daha aromalı bir tat için esmer şeker tercih edilebilir (rengi biraz koyulaştırır).
Beyaz çikolata (isteğe bağlı): Beyaz çikolata yerine vanilin veya 1–2 yemek kaşığı krema eklenerek daha yumuşak bir tat elde edilebilir.

Çikolata Sosu İçin

Yumurta sarısı: Kullanmak istemezseniz 1 yemek kaşığı ekstra un veya nişasta ekleyerek kıvam artırılabilir.
Kakao: Kakao yerine daha yoğun aroma için bitter çikolata miktarı artırılabilir.
Bitter çikolata: Bitter yerine sütlü çikolata kullanılabilir (daha tatlı bir sos olur).
Tereyağı: Tereyağı yerine 1 yemek kaşığı krema eklenebilir (daha yumuşak ve parlak sos verir).

Çikolata Soslu Tavukgöğsü Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Öncelikle tavukgöğsü muhallebisi için tereyağını tencereye alın ve eritin. Üzerine unu ekleyip kısık ateşte, sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavurun. Un hafifçe kavrulduktan sonra sütü ve toz şekeri ilave edin. Karışımı topaklanmaması için çırpma teliyle karıştırarak pişirin ve kıvam almasını sağlayın.
Muhallebi koyulaşıp kaynamaya başladığında ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak beyaz çikolatayı ekleyin ve sıcaklığıyla eriyip karışıma tamamen karışana kadar karıştırın. Hazırladığınız tavukgöğsünü kuplara veya servis kaselerine paylaştırın.
Çikolata sosu için ayrı bir sos tenceresine sütü alın. Üzerine kakao, un, toz şeker ve yumurta sarısını ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar güzelce karıştırın. Ardından ocağa alıp orta-kısık ateşte karıştırarak pişirin. Sos koyulaşıp akışkan bir kıvam kazandığında ocaktan alın.
Sıcakken içine tereyağını ve bitter çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyip sos parlak bir görünüm alana kadar karıştırın. Hazırladığınız çikolata sosunu kuplardaki tavukgöğsünün üzerine eşit şekilde gezdirin.
Tatlıları buzdolabına kaldırıp en az 2–3 saat dinlendirin. Soğuyup kıvamını aldıktan sonra dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kupta sunum: Kuplarda servis ederek hem şık hem de porsiyon kontrollü bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
Üzeri için süsleme: Rendelenmiş çikolata, kakao, fındık kırığı veya Antep fıstığı ile sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Meyve eşliği: Çilek, muz dilimleri veya frambuaz ile birlikte servis edildiğinde lezzet dengesi çok güzel olur.
Kahve yanında: Türk kahvesi, espresso veya filtre kahve ile çok yakışır.
Soğuk servis: Buzdolabında iyice dinlendikten sonra servis etmek kıvamını daha pürüzsüz yapar.

Püf Noktası

Unu tereyağında kavururken kısık ateş kullanın; yanarsa tatlıda ağır bir koku oluşabilir.
Sütü ekledikten sonra topaklanmaması için çırpma teliyle sürekli karıştırın.
Muhallebi koyulaşıp göz göz olunca ocaktan alın; fazla pişirmek kıvamı sertleştirebilir.
Beyaz çikolata ekleyecekseniz ocaktan aldıktan sonra ekleyin; böylece pürüzsüz erir ve lezzeti daha net olur.
Çikolata sosunda yumurta sarısı olduğu için karışımı ocağa almadan önce tamamen pürüzsüz hale getirin.
Sos kaynarken mutlaka karıştırın; dibi tutmasın ve parlak bir kıvam oluşsun.
Bitter çikolata ve tereyağını sosu ocaktan aldıktan sonra eklemek, sosun daha parlak ve akışkan olmasını sağlar.
Tatlıyı en az 2–3 saat buzdolabında dinlendirmek, katların oturmasını sağlar.

Tarif Kategorileri

Sütlü Tatlılar

Malzemeler

Çikolata Soslu Tavukgöğsü Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle