Hem kahve severler hem de pasta tutkunları için ideal bir lezzet olan kahveli bisküvili pasta tarifi, evde kolayca hazırlanabilen, kat kat muhallebi ve bisküvilerin birleştiği özel bir tatlı olarak öne çıkıyor. Özellikle misafir sofraları veya çay saatleri için şık bir seçenek sunan kahveli bisküvili pasta tarifi, yoğun kahve aroması ve kremasıyla her lokmada damağınızı şımartıyor. Peki; kahveli bisküvili pasta tarifi tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Bisküvili Muhallebi tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kahveli bisküvili pasta kaloridir.

Kahveli Bisküvili Pasta Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Kreması İçin Malzemeler

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı nişasta
1 yemek kaşığı un
2 adet yumurta sarısı
100 ml krema
100 gr beyaz çikolata
2 porsiyon şekersiz Türk kahvesi

Ganaj İçi+n Malzemeler

150 ml krema
100 gr bitter çikolata

Bisküvileri Islatmak İçin

125 ml süt
2 porsiyon şekerli Türk kahvesi

Kahveli Bisküvili Pasta Tarifi Alternatif Öneriler:

Süt (1 litre) Alternatif: Badem sütü, yulaf sütü veya soya sütü
Toz şeker (1 su bardağı) Alternatif: Esmer şeker, hindistan cevizi şekeri veya stevia
Nişasta (1 çay bardağı) Alternatif: Mısır nişastası veya arrowroot nişastası
Un (1 yemek kaşığı) Alternatif: Tam buğday unu veya glutensiz un
Yumurta sarısı (4 adet) Alternatif: Vegan tarifler için chia tohumu veya keten tohumu + su karışımı (yumurta yerine kullanılabilir)
Krema (200 ml) Alternatif: Süt kreması yerine hindistan cevizi kreması veya soya kreması
Beyaz çikolata (100 g) Alternatif: Sütlü çikolata, şekersiz çikolata veya vegan beyaz çikolata
Şekersiz Türk kahvesi (2 porsiyon) Alternatif: Espresso veya filtre kahve
Bitter çikolata (100 g, ganaj için) Alternatif: Sütlü çikolata, şekersiz çikolata veya vegan çikolata
Krema (150 ml, ganaj için) Alternatif: Hindistan cevizi kreması veya soya kreması
Bisküvi (katlar için) Alternatif: Glutensiz bisküvi, yulaflı bisküvi veya kakaolu bisküvi
Süt (125 ml, bisküvileri ıslatmak için) Alternatif: Badem sütü, yulaf sütü veya soya sütü
Şekerli Türk kahvesi (2 porsiyon, bisküvileri ıslatmak için) Alternatif: Espresso veya aromalı kahve karışımı

Kahveli Bisküvili Pasta Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Orta boy bir tencereye süt, yumurta sarıları, nişasta, un ve toz şekeri alıp pürüzsüz olana kadar çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra muhallebiyi biraz ılıkken, üzerine krema, hazırladığınız şekersiz Türk kahvesi ve beyaz çikolatayı ekleyin. Tüm malzemeyi homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Bisküvileri ıslatmak için şekerli Türk kahvesini hazırlayın ve üzerine sütü ekleyip karıştırın.
Bisküvileri hızlıca kahveli süt karışımına batırın ve pişirme kağıdı serili kalıbın tabanına dizin.
Üzerine muhallebiden bir kat dökün ve spatula ile her yerine eşit şekilde yayın.
Tekrar bisküvi dizip muhallebiyi yayın; bu işlemi toplamda beş kat olacak şekilde tekrarlayın.
Ganaj için kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın, ardından ocaktan alıp bitter çikolataları ekleyin. Çikolatalar tamamen eriyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Pastanın üzerine son bir kez muhallebiyi yayın ve ganajı gezdirerek tüm yüzeyi kaplayın.
Pastayı en az 1–2 saat, mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirin; böylece katlar daha iyi oturur ve dilimler daha düzgün kesilir.
Kalıptan çıkarıp üzerine dilediğiniz gibi süsleme yapın ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Pasta dilimlerini servis ederken ince spatula veya pastacı bıçağı kullanmak, katların bozulmadan alınmasını sağlar.
Üzerini rendelenmiş çikolata, kakao tozu veya ince kahve tozu ile süsleyebilirsiniz.
Yanında espresso, filtre kahve veya sütlü kahve ile sunmak lezzetini artırır.
Misafirler için porsiyonluk küçük cam bardak veya mini tabaklarda sunmak şık bir görüntü sağlar.

Püf Noktası

Bisküvileri kahveli süt karışımına fazla batırmamaya dikkat edin, yoksa dağılır ve pasta fazla ıslak olur.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırın, böylece topaklanma olmaz ve pürüzsüz bir kıvam elde edilir.
Ganajı dökmeden önce pasta oda sıcaklığına gelmiş olmalı, aksi halde ganaj muhallebiyi eritebilir.
Pastayı buzdolabında en az 1–2 saat dinlendirin, katlar oturur ve dilimler daha düzgün kesilir.
Servisten önce pasta bıçakla hafifçe kesilerek kaldırılırsa sunum daha temiz olur.

Tarif Kategorileri

Pasta Tarifleri

Malzemeler

Kahveli Bisküvili Pasta Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle