Yumuşacık kek tabanı, sütle hazırlanan hafif muhallebisi ve Hindistan cevizli üzeriyle 2 kişilik gelin pastası tarifi, büyük bir tepsi tatlı hazırlamak istemeyenler için ölçüsü tam kararında bir alternatif sunuyor. Fırından çıkan kek sütle buluştuğunda nemli ve süngerimsi bir doku kazanırken üzerine yayılan vanilyalı muhallebi tatlıya kremamsı bir katman ekliyor. Kavrulmuş fındık ve Hindistan cevizi ise hem lezzeti hem de dokuyu tamamlıyor. Buzdolabında dinlendikçe sütü iyice içine çeken kek ile muhallebi birbirine uyum sağlıyor ve pasta kolayca dilimlenebilecek kıvama geliyor. Çayın veya kahvenin yanında küçük porsiyonlarla servis edilebilecek pratik ve hafif bir sütlü tatlı seçeneği oluyor. Peki; gelin pastası nasıl yapılır? İşte gelin pastası tarifi ve malzemeleri...

Limonlu Bisküvi Pastası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon gelin pastası 450 kaloridir.

2 Kişilik Gelin Pastası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Kek için

1 adet büyük boy yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı süt
3/4 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilin

Keki ıslatmak için

1 çay bardağı soğuk süt
1 tatlı kaşığı toz şeker

Muhallebi için

1 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı un
Yarım paket vanilin
1 tatlı kaşığı tereyağı

Üzeri için

3 yemek kaşığı Hindistan cevizi
2 yemek kaşığı iri çekilmiş kavrulmuş fındık

2 Kişilik Gelin Pastası Tarifi Alternatif Öneriler:

İnek sütü yerine laktozsuz süt kullanarak tarifi laktoz hassasiyetine göre uyarlayabilirsiniz.
Kek hamurundaki süt yerine aynı miktarda yoğurt ekleyerek daha nemli bir kek dokusu elde edebilirsiniz.
Sıvı yağ yerine eritilip ılıtılmış tereyağı kullanarak kekin aromasını zenginleştirebilirsiniz.
Toz şeker miktarını damak zevkinize göre bir miktar azaltabilirsiniz.
Vanilin yerine birkaç damla vanilya özütü kullanabilirsiniz.
Mısır nişastası bulunmuyorsa muhallebide buğday nişastası tercih edebilirsiniz.
Muhallebinin daha kremamsı olması için ocaktan aldıktan sonra 1-2 yemek kaşığı sıvı krema ekleyebilirsiniz.
Tereyağı kullanmak istemiyorsanız muhallebiden tamamen çıkarabilirsiniz.
Keki ıslatmak için sade süt yerine vanilyayla aromalandırılmış süt kullanabilirsiniz.
Hindistan cevizini sevmiyorsanız üzerini ince çekilmiş fındık, Antep fıstığı veya file bademle kaplayabilirsiniz.
Fındık yerine ceviz kullanarak tatlıya daha belirgin bir kuruyemiş aroması verebilirsiniz.
Üzerine kakao serperek sütlü ve hafif kakaolu bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
Muhallebinin içine az miktarda rendelenmiş limon veya portakal kabuğu ekleyerek ferah bir aroma kazandırabilirsiniz.
Servis sırasında çilek, frambuaz veya muz gibi taze meyveler kullanarak tatlıyı çeşitlendirebilirsiniz.
Daha yoğun bir tatlı isteyenler muhallebinin üzerine ince rendelenmiş beyaz çikolata ekleyebilir.

2 Kişilik Gelin Pastası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Yumurtayı ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Karışım açık renkli ve hafif köpüklü bir kıvama gelene kadar birkaç dakika çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyerek kısa süre karıştırın. Ardından elenmiş un, kabartma tozu ve vanilini ilave edin. Kuru malzemeler kaybolana kadar spatula veya tel çırpıcıyla nazikçe karıştırın.
Kek harcını yağlanmış küçük boy fırın kabına aktarın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kürdan temiz çıktığında keki fırından alın.
Soğuk süt ile toz şekeri karıştırın. Kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yüzeyine birkaç küçük delik açın ve sütlü karışımı her tarafına gelecek şekilde yavaşça gezdirin.
Muhallebi için süt, un, nişasta ve toz şekeri küçük bir tencerede pürüzsüz hâle gelene kadar karıştırın. Orta-kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.
Muhallebi kıvam aldığında ocaktan alın. Vanilin ve tereyağını ekleyip parlak ve düzgün bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Muhallebiyi birkaç dakika beklettikten sonra sütle ıslatılmış kekin üzerine dökün ve spatulayla yüzeyini düzeltin.
Muhallebinin üzerine bolca Hindistan cevizi serpin ve kavrulmuş fındıkları dağıtın. Pasta oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırın.
En az 2 saat dinlendirdiğiniz gelin pastasını küçük dilimler hâlinde keserek soğuk servis edin.

Servis Önerisi

Gelin pastasını buzdolabında iyice dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis ederek kek ve muhallebi katlarının daha güzel bütünleşmesini sağlayabilirsiniz.
Küçük porsiyonlar hâlinde dilimleyip yanında Türk kahvesi, filtre kahve veya çayla sunabilirsiniz.
Servisten hemen önce üzerine biraz daha Hindistan cevizi serperek daha belirgin ve taze bir görünüm kazandırabilirsiniz.
Kavrulmuş fındık yerine Antep fıstığı veya file badem kullanarak sunumu çeşitlendirebilirsiniz.
Tatlının yanına birkaç dilim çilek, muz veya mevsim meyvesi ekleyerek daha renkli bir tabak hazırlayabilirsiniz.
Daha şık bir sunum için dilimlerin üzerine az miktarda beyaz çikolata rendesi ekleyebilirsiniz.
Pastayı servis etmeden 5-10 dakika önce buzdolabından çıkarmak, muhallebinin daha kremamsı bir dokuyla yenmesini sağlar.

Püf Noktası

Yumurta ve şekeri yeterince çırpmak kekin daha hafif ve yumuşak bir yapıya sahip olmasına yardımcı olur.
Unu ekledikten sonra kek harcını gereğinden fazla karıştırmayın; uzun süre karıştırmak kekin sıkı bir doku kazanmasına neden olabilir.
Küçük ölçülü bir tarif olduğu için geniş bir kalıp kullanmayın. Aksi hâlde kek tabanı gereğinden fazla ince olabilir.
Fırının önceden tamamen ısınmış olması kekin dengeli şekilde kabarması açısından önemlidir.
Keki sütle ıslatmadan önce ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin; böylece sütü daha kontrollü biçimde içine çeker.
Sütü kekin yalnızca ortasına dökmek yerine yüzeyin tamamına azar azar gezdirin.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırarak un ve nişastanın topaklanmasını önleyebilirsiniz.
Tereyağını muhallebi ocaktan alındıktan sonra eklemek, daha parlak ve pürüzsüz bir kıvam elde edilmesine yardımcı olur.
Çok sıcak muhallebiyi kekin üzerine hemen dökmek yerine birkaç dakika bekletin; ancak tamamen soğuyup katılaşmasına da izin vermeyin.
Hindistan cevizini muhallebinin üzerine eşit şekilde dağıtarak her dilimde benzer bir lezzet elde edebilirsiniz.
Fındıkları kısa süre kavurmak aromasını belirginleştirir; kullanmadan önce tamamen soğumalarını bekleyin.
Pastayı dilimlemeden önce en az 2 saat buzdolabında dinlendirin. Böylece süt kekin içine iyice işler ve muhallebi kesilebilir kıvama gelir.
Daha düzgün dilimler için keskin bir bıçak kullanın ve her kesimden sonra bıçağın üzerindeki kremayı temizleyin.

Tarif Kategorileri

Pasta Tarifleri

Malzemeler

2 Kişilik Gelin Pastası Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle