Vişneli ve damla sakızının uyumunu sofralarınıza taşıyan eşsiz bir tatlı arıyorsanız, hazırladığımız vişneli sakızlı muhallebi tarifi tam size göre. Hem görsel olarak şık hem de lezzetiyle hafif ve kremamsı bu tatlı, misafir sofralarından günlük keyif anlarına kadar her ortamda öne çıkar. Püf noktaları ve kolay uygulanabilir adımlarıyla hazırlanan vişneli sakızlı muhallebi tarifi, hem muhallebinin yumuşak dokusunu hem de vişneli sosun aromatik lezzetini mükemmel şekilde bir araya getirir. Peki; vişneli sakızlı muhallebi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Sakızlı Muhallebi tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon vişneli sakızlı muhallebi 250 kaloridir.

Vişneli Sakızlı Muhallebi Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Muhallebi İçin:

70–75 gr un
200 g toz şeker
1 litre süt
1 küçük damla sakızı (isteğe göre ayarlanabilir)

Vişneli Sos İçin:

200 gr dondurulmuş vişne
3–4 yemek kaşığı toz şeker (tatlılığı damak zevkine göre ayarlanabilir)
200 ml su
1 tatlı kaşığı nişasta (buğday veya mısır)

Vişneli sakızlı muhallebi tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Muhallebi İçin

Süt: Tam yağlı süt yerine yarım yağlı veya badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanabilirsiniz.
Un: Normal un yerine mısır nişastası veya pirinç unu ekleyerek daha hafif ve pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Toz Şeker: Beyaz şeker yerine esmer şeker, bal veya agave şurubu kullanılabilir. Tatlılığı damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz.
Damla Sakızı: Küçük damla sakızı yerine vanilya özü, portakal kabuğu rendesi veya az miktarda gül suyu da alternatif aromalar sağlayabilir.

Vişneli Sos İçin

Vişne: Taze vişne yerine dondurulmuş vişne veya vişne konservesi kullanılabilir.
Şeker: Toz şeker yerine esmer şeker, bal veya akçaağaç şurubu kullanılabilir.
Nişasta: Buğday nişastası yerine mısır nişastası veya patates nişastası tercih edilebilir.
Su: Su yerine biraz vişne suyu veya meyve suyu ekleyerek sosun aromatik lezzetini artırabilirsiniz.

Ekstra Dokunuşlar

Sosun içine birkaç damla limon suyu ekleyerek vişnenin ekşiliğini dengeleyebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine dövülmüş fındık, badem veya hindistancevizi serpiştirerek farklı bir sunum yapabilirsiniz.
Dilersen vişneli sosu hafifçe tarçın veya vanilya ile aromalandırabilirsiniz.

Vişneli Sakızlı Muhallebi Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tencerenizi en kısık ateşte ocağa yerleştirin. Unu ekleyip tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak yavaş yavaş kavurun. Yaklaşık 2–3 dakika sonra şekeri de ilave edip karıştırmaya devam edin ve 3–4 dakika kadar şekeri unla birlikte kavurun.
Oda sıcaklığındaki sütü azar azar tencereye ekleyin ve topaklanmayı önlemek için bu sırada çırpıcıyla sürekli karıştırın. Daha sonra damla sakızını ekleyin.
Orta ateşte süt kaynayana kadar ara ara çırpıcıyla karıştırarak pişirmeye devam edin. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kıvam almasını sağlayın. Normal muhallebiye göre biraz daha akışkan olması tamamen normaldir. Ocaktan alın.
Hazırladığınız muhallebiyi servis kaselerine bir kepçe yardımıyla eşit şekilde paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Bu sırada vişneli sosu hazırlamak için dondurulmuş vişneleri şekerle birlikte kısık-orta ateşte pişirin.
Nişastayı az miktarda suyla iyice çözerek vişnelerin üzerine ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Sos 2–3 dakika içinde yoğunlaşacak ve akışkanlığı azalacaktır; tahta kaşıkla kontrol edin. Sos, soğuduğunda daha koyu bir kıvam alacağı için tamamen boza kıvamına gelmeden ocaktan alın.
Vişneli sos biraz ılıdıktan sonra her servis kasesindeki damla sakızlı muhallebinin üzerine yaklaşık 2 yemek kaşığı olacak şekilde dökün ve oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin.
Daha sonra muhallebiyi buzdolabında tamamen soğumaya bırakın. Servis yaparken dilediğiniz şekilde süsleyerek sunabilirsiniz.

Servis Önerisi

Muhallebiyi soğuduktan sonra buzdolabında en az 1–2 saat bekletmek, lezzetinin oturmasını sağlar.
Servis sırasında her kaseye 2 yemek kaşığı vişneli sos ekleyerek sunum yapın.
Üzerini taze vişne, damla sakızı rendesi veya nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Daha zengin bir sunum için kırılmış ceviz, fındık veya badem serpebilirsiniz.
Tatlıyı yanında vanilyalı dondurma veya kaymak ile servis etmek, kremamsı dokusunu ve lezzetini artırır.

Püf Noktası

Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Damla sakızı miktarını damak zevkine göre ayarlayın; fazla eklenirse tat baskınlaşır.
Vişneli sosu kaynatırken çok uzun süre tutmayın; aksi halde ekşi tadı baskın olabilir.
Nişastayı önceden soğuk su ile açmak, sosun pürüzsüz ve topaksız olmasını sağlar.
Sosun kıvamı boza gibi olmamalı; hafif akışkan kaldığında ocaktan alın, soğudukça koyulaşacaktır.
Sosu muhallebinin üzerine dökerken biraz ılımasını bekleyin, böylece muhallebi çatlamaz ve sos daha düzgün dağılır.

Tarif Kategorileri

Meyveli Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Vişneli sakızlı muhallebi tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle