Katkı maddesi ve ilave şeker kullanmadan hazırlanan bu doğal atıştırmalık, karadudun yoğun aroması ve meyvenin kendi lezzetiyle öne çıkıyor. Şeker ilavesiz karadut pestili tarifi, evde kolayca hazırlanabilen yapısı, yumuşak dokusu ve uzun süre saklanabilmesi sayesinde hem çocuklar hem de doğal beslenmeyi tercih edenler için sağlıklı bir alternatif sunuyor. Mevsiminde toplanan taze karadutlarla hazırlanan bu tarif, çay saatlerinden ara öğünlere kadar günün her anında keyifle tüketilebilecek geleneksel bir lezzet oluyor. Peki; şeker i̇lavesiz karadut pestili nasıl yapılır? İşte şeker i̇lavesiz karadut pestili tarifi ve malzemeleri...

Ev Yapımı Şeftali Pestili tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon şeker i̇lavesiz karadut pestili 120 kaloridir.

Şeker İlavesiz Karadut Pestili Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 kilogram taze karadut
1 su bardağı içme suyu
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı su (nişasta karışımı için)

İsteğe Bağlı

1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
1 çay bardağı fındık veya badem

Şeker İlavesiz Karadut Pestili Tarifi Alternatif Öneriler:

Karadut yerine böğürtlen, mor dut, kara üzüm veya ahududu kullanarak farklı meyve aromalarıyla pestil hazırlayabilirsiniz.
Mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanabilirsiniz. Her iki seçenek de pestilin kıvam almasına yardımcı olur.
Un yerine tam buğday unu veya pirinç unu tercih ederek farklı dokular elde edebilirsiniz.
İç harcına iri kırılmış ceviz, fındık, badem veya Antep fıstığı ekleyerek hem besin değerini hem de lezzetini artırabilirsiniz.
Daha belirgin bir aroma için karışıma birkaç damla taze limon suyu veya çok az rendelenmiş limon kabuğu ilave edebilirsiniz.
Pestili daha ince yayarak esnek ve yumuşak, biraz daha kalın hazırlayarak dolgun dokulu bir sonuç elde edebilirsiniz.
Kuruduktan sonra pestilin arasına ceviz veya fındık serpiştirip rulo şeklinde sararak farklı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Hazırladığınız pestili hava almayan cam kavanozda veya kapaklı saklama kabında muhafaza ederek uzun süre tazeliğini koruyabilirsiniz.

Şeker İlavesiz Karadut Pestili Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Karadutları bol suyla yıkayıp saplarından ayırın. Geniş bir tencereye alarak üzerine içme suyunu ilave edin ve meyveler iyice yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
Ocaktan aldığınız karadutları blender yardımıyla püre hâline getirin. Hazırladığınız püreyi ince delikli süzgeçten veya tülbentten geçirerek çekirdek ve kabuklarından tamamen ayırın.
Süzdüğünüz karadut püresini tekrar tencereye alın. Ayrı bir kapta unu ve mısır nişastasını yarım çay bardağı suyla pürüzsüz oluncaya kadar karıştırın.
Hazırladığınız karışımı karadut püresine azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Karışım koyulaşmaya başladığında 4-5 dakika daha pişirin. Eğer küçük topaklar oluşursa kısa süre blenderdan geçirerek yeniden pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Yoğun kıvam alan harcı yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine ince ve eşit kalınlıkta yayın. Dilerseniz üzerine iri kırılmış ceviz, badem veya fındık serpiştirin.
Tepsiyi güneş alan, temiz ve havadar bir yerde kurumaya bırakın. Ortam sıcaklığına göre yağlı kâğıtta yaklaşık 3-4 gün, temiz pamuklu bez üzerinde ise 1-2 gün içinde kuruyacaktır.
Pestil tamamen kuruduktan sonra istediğiniz boyutlarda kesin. Yağlı kâğıttan kolay ayrılması için arka yüzeyini hafifçe nemlendirip birkaç dakika bekledikten sonra dikkatlice çıkarın ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Karadut pestilini ince şeritler veya rulo şeklinde sararak servis edebilirsiniz. Bu sunum hem şık görünür hem de tüketimi kolaylaştırır.
Yanında ceviz, fındık, badem gibi kuruyemişlerle birlikte ikram ederek besleyici bir atıştırmalık tabağı hazırlayabilirsiniz.
Kahvaltı sofralarında beyaz peynir veya lor peyniri ile birlikte sunarak tatlı ve tuzlu lezzetlerin uyumunu yakalayabilirsiniz.
Çay ve bitki çaylarının yanında doğal bir atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.
Küçük dilimler hâlinde kesip çocukların beslenme çantalarına veya ara öğünlerine katkısız bir alternatif olarak ekleyebilirsiniz.

Püf Noktası

Pestilin lezzetli ve koyu renkli olması için tam olgunlaşmış, sulu karadutlar tercih edin.
Karadut püresini süzdükten sonra nişastalı karışımı yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırın. Böylece pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Harcı tepsiye mümkün olduğunca ince ve eşit kalınlıkta yayın. Bu sayede pestil her noktada aynı sürede kurur.
Kurutma sırasında üzerine ince bir tülbent örterek hem hava almasını sağlayabilir hem de tozdan koruyabilirsiniz.
Yağlı kâğıda döktüyseniz tamamen kuruduktan sonra kâğıdın arka yüzünü çok hafif nemlendirin. Birkaç dakika bekledikten sonra pestil kolayca ayrılır ve yırtılmadan çıkar.

Tarif Kategorileri

Meyveli Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Şeker İlavesiz Karadut Pestili Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle