Su Keki Tarifi
Yazın en güzel meyvelerinden biri olan şeftaliyi uzun süre değerlendirmek isteyenler için ev yapımı şeftali pestili tarifi hem doğal hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Katkı maddesi içermeyen, meyvenin kendi aromasını ve tatlılığını ön plana çıkaran bu tarif; sağlıklı atıştırmalık arayanlardan çocukları için doğal bir seçenek hazırlamak isteyenlere kadar herkese hitap ediyor. İster fırında ister güneşte kurutabileceğiniz bu pestil, yumuşak dokusu ve yoğun meyve aromasıyla çay saatlerinden ara öğünlere kadar günün her anında keyifle tüketilebilecek pratik ve ekonomik bir lezzet olarak mutfağınızda yerini alacak. Peki; ev yapımı şeftali pestili nasıl yapılır? İşte ev yapımı şeftali pestili tarifi ve malzemeleri...
Meyve Pestili tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon ev yapımı şeftali pestili 95 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Lezzet Trendleri
Ev Yapımı Şeftali Pestili Tarifi için
Malzemeler
- 1,5 kg olgun şeftali
- 2-3 yemek kaşığı bal veya 2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı su (nişastayı açmak için)
Ev Yapımı Şeftali Pestili Tarifi Alternatif Öneriler:
- Şeftali seçimi olarak sarı şeftali yerine beyaz şeftali veya nektarin kullanabilirsiniz. Tam olgun meyveler daha tatlı ve aromatik bir pestil elde etmenizi sağlar.
- Tatlandırıcı olarak bal veya toz şeker kullanmak istemezseniz üzüm pekmezi, hurma özü ya da tamamen olgun şeftalilerin doğal şekerinden faydalanabilirsiniz.
- Kıvam artırıcı olarak buğday nişastası veya mısır nişastası tercih edebilir, daha doğal bir kıvam için bir miktar elma püresi de ekleyebilirsiniz.
- Limon suyu yerine aynı miktarda taze sıkılmış portakal suyu kullanarak daha yumuşak ve meyvemsi bir aroma yakalayabilirsiniz.
- Baharat olarak bir tutam tarçın, vanilya veya toz zencefil ilave ederek pestilin lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Meyve çeşitlendirmesi yapmak isterseniz şeftali püresinin bir kısmını kayısı, armut, mango veya kayısı püresiyle değiştirerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
- Renk ve aroma için karışıma bir avuç çilek, ahududu veya böğürtlen ekleyebilir, pestile hafif ekşimsi ve canlı bir görünüm kazandırabilirsiniz.
- Doğal aroma katmak amacıyla pişirme aşamasında ince rendelenmiş limon veya portakal kabuğu ilave ederek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
Ev Yapımı Şeftali Pestili Tarifi
Nasıl Yapılır
- Şeftalileri yıkayın, kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın. Küçük parçalar halinde doğrayın.
- Doğranmış şeftalileri tencereye alın ve orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Pişen şeftalileri blenderdan geçirerek tamamen pürüzsüz bir püre elde edin.
- Limon suyunu ve isteğe bağlı olarak bal veya şekeri ekleyip karıştırın.
- Nişastayı 2 yemek kaşığı suyla açın ve meyve püresine ilave edin. Sürekli karıştırarak 4-5 dakika daha pişirin. Karışım hafif koyulaşmalıdır.
- Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin ve karışımı yaklaşık 3-5 mm kalınlığında eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 70-80°C fırında kapağını hafif aralık bırakarak 5-8 saat kurutun. Süre, pestilin kalınlığına göre değişebilir.
- Güneşte kurutmak isterseniz üzerini ince tülbentle kapatıp 2-3 gün güneş alan bir yerde bekletebilirsiniz.
- Pestil tamamen kuruyup ele yapışmayacak kıvama geldiğinde yağlı kâğıttan dikkatlice ayırın.
- Şeritler halinde kesin veya rulo yaparak servis edin.
Servis Önerisi
- Şeftali pestilini ince şeritler halinde kesip rulo yaparak servis edebilirsiniz.
- Yanında ceviz, badem, fındık veya Antep fıstığı ile sunarak besleyiciliğini artırabilirsiniz.
- Kahvaltı sofralarında peynir çeşitleriyle birlikte servis ederek tatlı ve tuzlu lezzetleri bir araya getirebilirsiniz.
- Yoğurt, granola veya yulaf ezmesinin üzerine küçük parçalar halinde ekleyerek sağlıklı bir ara öğün hazırlayabilirsiniz.
- Çay ve kahve yanında doğal bir atıştırmalık olarak ikram edebilirsiniz.
Püf Noktası
- En iyi sonucu almak için yumuşak ve tam olgunlaşmış şeftaleler kullanın.
- Meyve püresini tepsiye her yerine eşit kalınlıkta, yaklaşık 3-5 mm olacak şekilde yayın. Bu sayede pestil homojen şekilde kurur.
- Fırında kurutma sırasında kapağı hafif aralık bırakarak nemin dışarı çıkmasını sağlayın.
- Pestil ele yapışmayacak ancak esnek kalacak kıvama ulaştığında kurutma işlemini sonlandırın.
- Tamamen soğuduktan sonra yağlı kâğıttan ayırıp kesin. Sıcakken ayırmaya çalışmak pestilin yırtılmasına neden olabilir.
- Hava almayan cam kavanoz veya kapaklı saklama kabında, serin ve kuru bir ortamda muhafaza ederek uzun süre tazeliğini koruyabilirsiniz.
- Rulo yaparak saklayacaksanız katların arasına yağlı kâğıt yerleştirmeniz yapışmayı önleyecektir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.