Taze fesleğen yaprakları sıcak kremada kısa süre bekletilince tatlıya limonun ekşiliğine eşlik eden hafif bir koku veriyor. Buzdolabında dinlendikçe ipeksi bir kıvam alan limonlu fesleğenli posset tarifi, yemek sonrasında küçük bardaklarda sunabileceğiniz ferah bir tatlı. Servisten birkaç saat önce hazırlayabileceğiniz posseti, sofraya getirirken birkaç ahududu ve taze fesleğen yaprağıyla tamamlayabilirsiniz. Peki; limonlu fesleğenli posset nasıl yapılır? İşte limonlu fesleğenli posset tarifi ve malzemeleri…

Ferah Aromasıyla Limonlu Puding tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon limonlu fesleğenli posset 440 kaloridir.

Limonlu Fesleğenli Posset Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

400 ml tam yağlı sıvı krema (en az %35 yağlı)
100 gram toz şeker
60 ml taze sıkılmış limon suyu
1 limonun ince rendelenmiş kabuğu
8–10 yaprak taze fesleğen
Servis için birkaç küçük fesleğen yaprağı

Limonlu Fesleğenli Posset Tarifi Alternatif Öneriler:

Krema için aynı miktarda, yüzde 35–40 yağlı şekersiz sıvı krema kullanabilirsiniz. Daha düşük yağlı kremalarda possetin kıvamı daha yumuşak kalabilir.
Taze fesleğen yerine 4–5 yaprak taze nane kullanabilirsiniz. Naneyi ocaktan aldığınız kremada 3–4 dakika bekletip süzün.
Limon suyunun bir kısmını misket limonuyla değiştirebilirsiniz. Toplam ölçüyü korumak için 45 ml limon suyu ve 15 ml misket limonu suyu kullanın.
Limon kabuğu rendesi yerine yarım portakalın ince rendelenmiş kabuğunu ekleyebilirsiniz. Portakal kabuğu kremaya daha tatlı bir narenciye kokusu verir.
Toz şeker yerine aynı gramajda ince taneli beyaz şeker kullanabilirsiniz. Krema ısınırken şeker eriyene kadar karıştırın.
Üzerindeki fesleğen yaprakları yerine birkaç ahududu, ince dilimlenmiş çilek veya bir tutam kıyılmış Antep fıstığı ekleyebilirsiniz.

Limonlu Fesleğenli Posset Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kremayı, toz şekeri ve limon kabuğu rendesini genişçe bir sos tenceresine alın. Şeker eriyene kadar orta ateşte karıştırarak ısıtın.
Krema kaynamaya başlayınca ateşi kısın. Taşmaması için gözünüz tencerede olsun ve hafifçe fokurdayarak 3 dakika pişmesini sağlayın.
Tencereyi ocaktan alın. Fesleğen yapraklarını avucunuzda hafifçe ezip sıcak kremaya ekleyin. Kapağını kapatıp 5 dakika bekletin.
Kremayı ince bir süzgeçten geçirin. Taze sıkılmış limon suyunu ekleyip karışım bütünleşene kadar kaşıkla nazikçe karıştırın.
Karışımı dört küçük bardağa paylaştırın. İlk sıcaklığı geçince üzerlerini kapatıp buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Posseti küçük cam bardaklarda soğuk servis edin. Üzerine birer küçük fesleğen yaprağı yerleştirerek sade bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Her porsiyona birkaç ahududu veya böğürtlen ekleyin. Meyvelerin hafif ekşiliği kremanın tatlılığını dengeler.
Yanında ince bir tereyağlı kurabiye sunun. Gevrek kurabiye, possetin pürüzsüz dokusuna yakışır.
Tatlının üzerine ince kıyılmış Antep fıstığı serpin. Fıstıkları çıtır kalmaları için servis sırasında ekleyin.
Limon aromasını belirginleştirmek için her bardağın üzerine biraz taze limon kabuğu rendeleyin.
Küçük küpler halinde doğranmış çilekleri servis öncesi possetin üzerine paylaştırın. Çileğin tatlılığı fesleğenle iyi gider.
Yemek sonrasında sunacaksanız posseti küçük kahve fincanlarına paylaştırabilirsiniz. Her fincanı bir yaban mersini ve küçük bir fesleğen yaprağıyla tamamlayın.

Püf Noktası

En az yüzde 35 yağlı krema kullanın. Bu tarifte tatlının kaşıkla alınabilecek kıvamı, kremanın yağ oranına ve limon suyuna bağlıdır.
Limon kabuğunu rendelerken yalnızca sarı kısmı alın. Altındaki beyaz tabaka tatlıya acılık verebilir.
Kremayı hafifçe fokurdayacak ateşte yaklaşık 3 dakika pişirin. Kaynarken kabarabileceği için geniş ve derin bir sos tenceresi kullanın.
Fesleğen yapraklarını hafifçe ezip kremaya ocaktan aldıktan sonra ekleyin. Yaklaşık 5 dakika bekletmek, limonun tadını bastırmadan fesleğen aromasını kremaya geçirir.
Kremayı ince bir süzgeçten geçirdikten sonra 60 ml limon suyunu ekleyin. Limonların sululuğu değişebildiği için suyu adetle hesaplamak yerine ölçün.
Limon suyu eklendikten sonra karışımı kaşıkla nazikçe karıştırın. Hızlı çırpmak yüzeyde kabarcık oluşturabilir.
Karışımı bardaklara paylaştırdıktan sonra ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin. Üzerlerini kapatıp buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.

Tarif Kategorileri

Meyveli Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Limonlu Fesleğenli Posset Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle