Doğal ve taze meyvelerden yapılan reçeller, sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında olgunlaşan kırmızı eriklerle hazırlanan kırmızı erik reçeli tarifi, hem mis gibi aroması hem de dengeli tatlılığıyla kahvaltılarınızın ve tatlılarınızın yıldızı olmaya aday. Bu pratik ve lezzetli kırmızı erik reçeli tarifi sayesinde, evinizde katkısız, doğal ve enfes bir reçele sahip olabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Meyvenin canlı rengi ve yumuşak dokusuyla hazırlanan bu reçel, peynir tabaklarından keklere kadar birçok farklı lezzeti tamamlayarak sofralarınıza şıklık ve tat katacak. Ev yapımı reçel sevenlerin mutlaka denemesi gereken bu tarif, hem klasik tatlılarda hem de atıştırmalıklarda kendine özel bir yer bulacak. Peki; kırmızı erik reçeli nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Tam Ölçülü Ayva Reçeli tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kırmızı erik reçeli kaç kaloridir?

Bir porsiyon kırmızı erik reçeli 60 kaloridir.

Kırmızı Erik Reçeli Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 kg kırmızı erik (çekirdekleri çıkarılmış)
750–800 gr toz şeker (eriklerin tatlılığına göre ayarlanabilir)
Yarım limonun suyu
1 su bardağı su (isteğe bağlı, reçelin kıvamını ayarlamak için)

Kırmızı erik reçeli tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Meyve Alternatifleri:

Sarı veya yeşil erik: Daha hafif ve ferahlatıcı bir tat için.
Şeftali veya nektarin: Tatlı ve aromatik reçeller için ideal.
Ayva: Daha yoğun aromalı ve koyu renkli reçel isteyenler için.
Kayısı: Hafif ekşi ve tatlı dengesiyle güzel bir alternatif.
Çilek: Farklı bir kırmızı renk ve tat profili için.

Şeker Alternatifleri:

Bal: Doğal ve hafif aromalı tatlandırıcı.
Pekmez: Reçele derin ve zengin bir aroma katmak için.
Akçaağaç şurubu veya agave: Daha hafif ve farklı tatlar arayanlar için.
Eritritol veya stevia: Şekersiz veya düşük kalorili alternatifler.

Asit Dengesi İçin Alternatifler:

Lime (yeşil limon) suyu: Limon yerine kullanılabilir, aromatik bir fark yaratır.
Elma sirkesi: Çok az miktarda kullanıldığında reçelin kıvamını ve lezzetini dengeler.
Portakal suyu: Daha hafif ve tatlı bir asit dengesi için.

Su Miktarı Alternatifi:

Bazı reçel tariflerinde su kullanılmaz, ama eğer meyve çok kuruysa veya reçelin daha akışkan olmasını isterseniz, az miktarda (yarım su bardağı kadar) su ekleyebilirsiniz.

Kırmızı Erik Reçeli Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Erikleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dörde bölün.
Erikleri geniş bir tencereye alın, üzerine toz şekeri serpin ve 3-4 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
Tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte erikler suyunu salana kadar pişirin.
Reçel koyulaşmaya başladığında limon suyunu ekleyin. Bu, reçelin renginin korunmasına ve jel kıvamına gelmesine yardımcı olur.
Ara ara karıştırarak köpüklerini alın ve reçelin kıvamını kontrol edin. Damla testi yaparak istediğiniz yoğunluğa ulaşınca ocaktan alın.
Reçeli sıcak olarak temiz cam kavanozlara aktarın, kapağını sıkıca kapatıp ters çevirin. Soğuyunca serin ve kuru bir yerde muhafaza edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Taze ekmek, kızarmış tost veya simit üzerine sürerek tüketebilirsiniz.
Özellikle beyaz peynir, tulum peyniri veya kaşar peyniri ile birlikte sunulduğunda lezzeti artar.
Yoğurt, dondurma veya pancake üzerine ilave ederek farklı tatlar yaratabilirsiniz.
Reçeli ara kat olarak kullanarak ev yapımı tatlıları zenginleştirebilirsiniz.
Küçük bir kaşık reçel, sıcak içeceğin yanında hoş bir eşlikçi olur.

Püf Noktası

Olgun ve kırmızı renkli erikleri tercih edin; reçelin rengi ve aroması için çok önemli.
Erikler çok tatlıysa şeker miktarını biraz azaltabilirsiniz, ama reçelin korunması için şekeri tamamen çıkarmamak gerekir.
Reçelin jel kıvamına gelmesini sağlar ve renginin parlak kalmasına yardımcı olur.
Pişirme sırasında oluşan köpükler reçelin berrak görünmesini sağlar.
Reçelin suyundan küçük bir damlayı soğuk tabağa damlatıp kontrol edin; damla yayılmıyorsa kıvam tamdır.
Kavanozların ve kapakların temiz ve kuru olmasına dikkat edin; reçeli serin ve karanlık yerde muhafaza edin.
Reçel çok katılaşırsa, bir miktar sıcak suyla hafifçe ısıtıp kıvamını açabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Farklı Tatlı Tarifleri Kahvaltılık Tarifler Reçel Tarifleri Meyveli Tatlı Tarifleri Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Kırmızı erik reçeli tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle