Kuru kayısılar kısık ateşte yumuşarken renklerini ve meyvemsi aromalarını pişirme suyuna bırakıyor. Hafif şekerli suyuyla soğuk servis edilen kayısı hoşafı tarifi, pilavlardan böreklere kadar pek çok yemeğin yanına yakışan geleneksel bir eşlikçi sunuyor. Şeklini koruyan yumuşak meyve taneleri, buzdolabında dinlendikçe hoşafın suyuyla bütünleşiyor ve lezzeti belirginleşiyor. Şeker miktarını kullandığınız kayısıların tatlılığına göre ayarlayabilir, önceden hazırladığınız hoşafı servis saatine kadar soğuk tutabilirsiniz. Küçük kâselere meyvesiyle birlikte paylaştırarak günlük sofralara veya misafir menülerine ekleyebilirsiniz. Peki; kayısı hoşafı nasıl yapılır? İşte kayısı hoşafı tarifi ve malzemeleri…

5 Dakikada Üzüm Hoşafı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kayısı hoşafı 155 kaloridir.

Kayısı Hoşafı Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

250 gram kuru kayısı
1,2 litre su
80 gram toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu

Kayısı Hoşafı Tarifi Alternatif Öneriler:

Sarı kuru kayısı yerine aynı miktarda gün kurusu kayısı kullanabilirsiniz. Gün kurusu, hoşafa daha koyu bir renk ve belirgin bir meyve tadı verir.
Toz şeker yerine aynı miktarda açık renkli esmer şeker ekleyebilirsiniz. Hafif karamelimsi bir aroma elde etmek için şekeri meyveler yumuşamaya başladıktan sonra ilave edin.
Kayısının 50 gramını çekirdeksiz kuru üzümle değiştirebilirsiniz. Üzüm de tatlılık katacağından şeker miktarını tadına bakarak azaltabilirsiniz.
Limon suyu yerine küçük bir parça limon kabuğu kullanabilirsiniz. Yalnızca sarı kısmını ekleyip hoşafı soğutmadan önce çıkarın.
Baharatlı bir tat için pişirmenin son 5 dakikasında küçük bir çubuk tarçın veya 1–2 karanfil ekleyebilirsiniz. Meyvenin aromasını bastırmaması için baharatları pişirme sonunda tencereden alın.

Kayısı Hoşafı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kuru kayısıları birkaç kez yıkayıp süzün. Çok büyük olanları ikiye bölün.
Kayısıları tencereye alın ve üzerine 1,2 litre su ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayınca ateşi kısın. Kapağı hafif aralık bırakarak yaklaşık 15 dakika, kayısılar yumuşamaya başlayana kadar pişirin.
Toz şekeri ekleyip taneleri ezmeden nazikçe karıştırın. Şeker eridikten sonra 5–10 dakika daha pişirin.
Kayısıların içi yumuşayıp şekilleri hâlâ belirginken limon suyunu ekleyin. Bir kez karıştırıp tencereyi ocaktan alın.
İlk sıcaklığı geçince hoşafı uygun bir kaba aktararak buzdolabına kaldırın. En az 2 saat soğutup meyveleri ve suyunu kâselere dengeli şekilde paylaştırın. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kayısı hoşafını buzdolabında iyice soğuttuktan sonra küçük kâselerde sunabilirsiniz. Meyve tanelerini ve suyunu porsiyonlara dengeli şekilde paylaştırın.
Pirinç pilavı, bulgur pilavı veya peynirli böreğin yanında servis edebilirsiniz.
Cam kâseler kullanarak kayısıların rengini öne çıkarabilirsiniz. Daha ferah bir sunum için servis sırasında küçük bir taze nane yaprağı ekleyebilirsiniz.

Püf Noktası

Kayısıları pişirmeden önce birkaç kez yıkayın. Çok sert olanları ılık suda 15–20 dakika bekleterek yumuşatabilirsiniz.
Meyveleri kısık ateşte, hafifçe kaynayan suda pişirin. Harlı ateş ve sık karıştırmak kayısıların parçalanmasına neden olabilir.
Şekeri kayısılar yumuşamaya başladıktan sonra ekleyin. Meyvelerin tatlılığına göre miktarı azaltabilirsiniz.
Pişme kontrolünü en kalın kayısı tanesinden yapın. İçi yumuşadığında ve şekli hâlâ korunuyorken tencereyi ocaktan alın.
Hoşaf soğurken kayısılar su çekmeye devam eder. Suyu az gelirse içme suyu ekleyip tadını yeniden kontrol edin.
Tarçın veya karanfil kullandıysanız pişirme sonunda çıkarın. Uzun süre bekleyen baharatların aroması meyvenin tadını bastırabilir.

Tarif Kategorileri

İçecek Tarifleri

Malzemeler

Kayısı Hoşafı Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle