• 1,5 kg olgun fakat diri taze incir
• 3 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı su
• 1 adet limonun ince rendelenmiş kabuğu
• Yarım adet limonun suyu
• 1 adet çubuk tarçın
• 1 su bardağı iri kırılmış ceviz içi

Fırında Taze İncir Reçeli Tarifi Alternatif Öneriler:

• Taze incir seçerken çok yumuşamış meyveler yerine olgun ancak sıkı yapısını koruyan incirleri tercih edebilirsiniz.
• Beyaz toz şekerin bir bölümünü esmer şekerle değiştirerek reçele hafif karamelimsi bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Ceviz yerine badem veya fındık kullanarak reçelin içindeki çıtır dokuyu farklılaştırabilirsiniz.
• Kuruyemiş kullanmak istemiyorsanız cevizi tamamen çıkararak yalnızca incir ve aromatik malzemelerle daha sade bir reçel hazırlayabilirsiniz.
• Çubuk tarçın yerine 2-3 adet karanfil ekleyerek daha belirgin baharat kokusuna sahip bir reçel elde edebilirsiniz.
• Tarçın ve karanfil yerine bir dal taze biberiye kullanarak incirin tatlılığına farklı, bitkisel bir aroma katabilirsiniz.
• Limon kabuğunun bir bölümünü portakal kabuğu rendesiyle değiştirerek reçele daha yumuşak bir narenciye kokusu verebilirsiniz.
• Limon suyu yerine az miktarda portakal ve limon suyunu birlikte kullanarak meyvemsi aromayı artırabilirsiniz.
• Daha yoğun limon aroması tercih ediyorsanız pişirme sırasında birkaç ince limon kabuğu şeridi ekleyebilirsiniz.
• Reçelin baharatlı tadını güçlendirmek için çubuk tarçının yanına 1-2 adet karanfil ilave edebilirsiniz.
• Cevizleri iri parçalar halinde kullanabileceğiniz gibi bütün ceviz içleri ekleyerek daha belirgin bir kuruyemiş dokusu oluşturabilirsiniz.
• Badem tercih edecekseniz kabuksuz bütün bademleri kısa süre kavurduktan sonra reçelin son pişirme aşamasında ekleyebilirsiniz.
• Daha sade bir incir aroması için tarçın ve diğer baharatları tamamen çıkartıp yalnızca limonla reçeli tamamlayabilirsiniz.
• Şeker miktarını damak zevkinize göre bir miktar azaltabilirsiniz; ancak bu değişiklik reçelin kıvamını ve saklama süresini etkileyebileceğinden özellikle uzun süreli saklamada dikkatli olunmalıdır.