Doğal ve katkısız içeceklere ilgi duyanlar için ideal bir seçenek olan ev yapımı üzüm şırası tarifi, taze ve olgun üzümlerin özenle işlenmesiyle hazırlanıyor. Ev yapımı üzüm şırası tarifi, hem hafif mayalanmış doğal bir gazlı içecek hem de sağlıklı bir ferahlatıcı olarak sıcak yaz günlerinde sofraların yıldızı oluyor. Şeker oranını damak tadınıza göre ayarlayabileceğiniz bu tarif, limon suyu ve doğal maya desteğiyle lezzetini artırırken, evde hazırlamanın keyfini ve kontrolünü size sunuyor. Afiyetle içeceğiniz bu özel tarifle, doğanın en taze meyvesinin tadını en saf haliyle çıkarabilirsiniz. Peki; ev yapımı üzüm şırası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

5 Dakikada Üzüm Hoşafı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon ev yapımı üzüm şırası kaç kaloridir?

Bir porsiyon ev yapımı üzüm şırası 90 kaloridir.

Ev Yapımı Üzüm Şırası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Üzümleri güzelce yıkayın, saplarından ayırın.
Üzümleri büyük bir tencereye veya cam kaba koyun, üzerlerine toz şekeri serpin.
Üzümleri hafifçe ezin (ezici ile veya elle) ki suyu çıksın ama çekirdekleri kırmamaya özen gösterin.
Üzüm suyu ve posası birlikte yaklaşık 1 saat bekletilir, ara sıra karıştırılır.
Ardından üzüm karışımını temiz tülbent veya ince süzgeçten geçirerek suyunu çıkarın.
Çıkan üzüm suyuna limon suyu ekleyin ve isterseniz temiz su ile yoğunluğunu damak tadınıza göre ayarlayın.
Eğer doğal mayalanmayı hızlandırmak isterseniz, 1 tatlı kaşığı kuru maya ekleyebilirsiniz.
Karışımı genişçe bir kavanoza veya cam şişeye koyun, üstü kapalı ama hava alabilecek şekilde (örneğin tülbentle) bırakın.
Oda sıcaklığında 3-7 gün arası mayalanmaya bırakın. Her gün kontrol edin, üzerindeki köpük ve kabarmayı gözlemleyin.
İstenilen hafif gazlı ve tatlılık yakalandığında buzdolabına alın ve soğuk servis yapın. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Üzüm şırasını mutlaka buz ekleyerek soğuk servis edin. Yazın ferahlatıcı etkisi çok artar.
Bardaklara taze nane yaprakları ve ince dilimlenmiş limon ekleyerek hem görsel hem de lezzet zenginliği sağlayabilirsiniz.
Eğer hafif doğal mayalanmayla gazlanmış şıra yaparsanız, servis esnasında dikkatli dökün ve bardakları hafif eğerek köpüğün taşmasını önleyin.
Şırayı şeffaf cam sürahi veya şişede servis etmek, renginin canlılığıyla iştah açar.
Peynir tabakları, ceviz, badem gibi hafif atıştırmalıklarla birlikte sunmak ideal olur.

Püf Noktası

Tatlı ve olgun üzümler kullanın. Üzümleri iyice yıkayıp saplarından ayırmadan temizleyin, böylece şıranın tadı daha berrak olur.
Üzüm çok tatlıysa şekersiz de yapılabilir. Tatlılık azsa, şekeri azar azar ekleyip tadına göre ayarlayın.
Eğer doğal maya kullanıyorsanız veya mayalanma süresi uzadıysa, şıra hafif alkollü olabilir. Mayalanmayı gün aşırı kontrol edin.
Üzüm posasını iyice süzmek, şıranın berrak ve pürüzsüz olmasını sağlar.
Limon suyu şıraya hem ferah bir asidite verir hem de renk koruyucu olarak işlev görür.
Mayalanma yapılacak kapların steril ve temiz olması, şıranın bozulmasını engeller.
Hazırlanan şıra buzdolabında 3-5 gün tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak için şişeleri hava almayan kapaklarla kapatabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Meyveli Tatlı Tarifleri Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle