Meyvenin doğal aromasını ön plana çıkaran az şekerli tam kıvamında reçel tarifi, yoğun meyve lezzeti ve dengeli tatlılığıyla kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Uzun süre kaynatmadan hazırlanan az şekerli tam kıvamında reçel tarifi, meyvelerin rengini ve aromasını korurken ideal kıvamıyla da dikkat çeker. Çilekten kayısıya, vişneden eriğe kadar birçok farklı meyveyle hazırlanabilen bu tarif, ev yapımı reçel sevenler için pratik ve lezzetli bir alternatif sunar. Taze ekmeklerin üzerine sürülebilen, tatlı tariflerinde kullanılabilen ve her mevsime uyarlanabilen bu reçel, doğal meyve tadını en iyi şekilde hissetmek isteyenler için harika bir seçenektir. Peki; az şekerli tam kıvamında reçel nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Bademli Domates Reçeli tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon az şekerli tam kıvamında reçel 50 kaloridir.

Az Şekerli Tam Kıvamında Reçel Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 kilogram mevsim meyvesi (çilek, kayısı, vişne, şeftali veya erik)
2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
Yarım çay bardağı su (gerektiğinde)

Az Şekerli Tam Kıvamında Reçel Tarifi Alternatif Öneriler:

Çilek, kayısı, vişne, erik veya şeftali gibi farklı meyvelerle aynı ölçülerde reçel hazırlayabilirsiniz.
Daha aromatik bir tat için pişirme sırasında bir çubuk tarçın ekleyebilirsiniz.
Limon suyu yerine çok az miktarda limon tuzu kullanabilirsiniz.
Reçele farklı bir aroma katmak için birkaç adet karanfil ilave edebilirsiniz.
Şeftali ve kayısı reçellerinde vanilya kullanarak hoş bir koku elde edebilirsiniz.
Daha yoğun meyve tadı için meyve miktarını artırıp şekeri meyvenin tatlılık oranına göre ayarlayabilirsiniz.
Çilek reçeline birkaç yaprak taze nane ekleyerek ferah bir aroma kazandırabilirsiniz.
Karışık meyve reçeli hazırlamak isterseniz iki veya üç farklı meyveyi birlikte kullanabilirsiniz.

Az Şekerli Tam Kıvamında Reçel Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Meyveleri yıkayıp ayıklayın. Büyük meyveleri küçük parçalar halinde doğrayın.
Meyveleri geniş bir tencereye alın ve üzerine şekeri serpiştirin. Tencerenin kapağını kapatıp 4-6 saat, mümkünse bir gece bekletin.
Bekleme süresinin ardından suyunu salan meyveleri ocağa alın. Meyveler yeterince su bırakmadıysa yarım çay bardağı su ekleyebilirsiniz.
Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynama sırasında oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın.
Reçel koyulaşmaya başlayınca ara sıra karıştırarak yaklaşık 25-35 dakika pişirin.
Kıvam kontrolü için soğuk bir tabağa birkaç damla reçel damlatın. Dağılmadan duruyorsa reçel kıvamını bulmuş demektir.
Ocaktan almadan 2-3 dakika önce limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
Reçeli ocaktan alın, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra temiz cam kavanozlara doldurun ve kapağını kapatın. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Reçeli kahvaltılarda taze ekmek, simit veya kızarmış ekmek dilimleriyle servis edebilirsiniz.
Yoğurt, süzme yoğurt veya labne peyniri ile birlikte sunabilirsiniz.
Krep, pankek ve waffle gibi tariflerin üzerinde sos olarak kullanabilirsiniz.
Kurabiye, kek ve tart tariflerinin iç dolgusunda veya üzerini süslemek için değerlendirebilirsiniz.
Peynir tabaklarının yanında servis ederek tatlı ve tuzlu lezzetleri bir araya getirebilirsiniz.

Püf Noktası

Reçelin kıvamının tam olması için meyveleri şekerle birkaç saat bekletip suyunu salmasını sağlayın.
Kaynama sırasında oluşan köpükleri düzenli olarak alarak daha berrak bir reçel elde edebilirsiniz.
Reçeli çok yüksek ateşte pişirmek yerine orta ateşte kontrollü şekilde kaynatın.
Kıvam kontrolünü soğuk tabak yöntemiyle yaparak reçelin gereğinden fazla koyulaşmasını önleyebilirsiniz.
Limon suyunu pişirme işleminin son birkaç dakikasında eklemek reçelin kıvamını korumaya yardımcı olur.
Kullanacağınız kavanozların temiz ve kuru olmasına dikkat edin.
Reçel sıcakken kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatmak daha uzun süre saklanmasına yardımcı olur.
Meyvenin cinsine göre pişirme süresi değişebileceğinden kıvamı gözlemleyerek hareket etmek en iyi sonucu verir.

Tarif Kategorileri

Meyveli Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Az Şekerli Tam Kıvamında Reçel Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle