Bayatlamayan Şekerli Kurabiye Tarifi
Kiraz domateslerin doğal aroması, kıvamlı reçel dokusu ve kavrulmuş bademin verdiği hafif çıtır lezzetle hazırlanan bademli domates reçeli tarifi, kahvaltı sofralarına klasik reçellerden farklı ve dikkat çekici bir dokunuş kazandıran özel tariflerden biridir. Tane tane kalan domatesler, baharatların verdiği aromatik lezzet ve dengeli tatlılık sayesinde her kaşıkta farklı bir lezzet deneyimi sunan bu tarif, özellikle gurme kahvaltı sunumlarını sevenler için oldukça ideal olabilir. Peynir tabaklarından sıcak ekmek eşliklerine kadar birçok farklı sunuma uyum sağlayan bademli domates reçeli tarifi, hem görünümü hem de özgün aromasıyla sofralarda fark yaratabilecek lezzetli alternatiflerden biridir. Peki; bademli domates reçeli nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Greyfurt Reçeli tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon bademli domates reçeli 130 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 50 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bademli Domates Reçeli Tarifi için
Malzemeler
- 900 gr kiraz domates
- 2,5 su bardağı toz şeker
- Yarım limonun suyu
- 1 adet çubuk tarçın
- 1 çay kaşığı vanilya özütü veya vanilin
- 80 gr kavrulmuş file badem
- 2 adet karanfil (isteğe bağlı)
Bademli Domates Reçeli Tarifi Alternatif Öneriler:
- Badem yerine iri kırılmış ceviz, Antep fıstığı veya kavrulmuş fındık kullanabilirsiniz.
- Kiraz domates yerine kokteyl domates veya küçük aromatik domates çeşitleri tercih edebilirsiniz.
- Tarçına ek olarak karanfil, yıldız anason veya vanilya kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.
- Limon suyu yerine birkaç damla portakal suyu ekleyerek daha farklı bir tat hazırlayabilirsiniz.
- Şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilir veya bir kısmını esmer şeker ile değiştirebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine ince kıyılmış kuruyemişler ekleyerek daha zengin bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Bademli Domates Reçeli Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kiraz domatesleri bol suyla yıkayın. Her birinin alt kısmına küçük bir çizik atın.
- Derin bir kaba alın ve üzerlerini geçecek kadar kaynar su ekleyin. Yaklaşık 10 dakika beklettikten sonra kabuklarını dikkatlice soyun.
- Soyduğunuz domateslerin fazla suyunu hafifçe süzün ve geniş tabanlı bir tencereye alın.
- Üzerine toz şeker, limon suyu, çubuk tarçın ve isteğe bağlı karanfili ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 45 dakika dinlendirin.
- Sürenin sonunda tencereyi kısık ateşe alın. Ara sıra nazikçe karıştırarak kıvam almaya bırakın.
- Domateslerin formunu korumasını isterseniz, pişirme sırasında domatesleri kısa süreliğine delikli kepçe yardımıyla alıp şerbeti birkaç dakika tek başına kaynatabilirsiniz.
- Ardından domatesleri tekrar tencereye ekleyin ve reçel istediğiniz kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin.
- Ocaktan almaya yakın vanilya ve kavrulmuş bademleri ekleyin.
- İlk sıcaklığı çıktıktan sonra kavanoza aktarın ve dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Domates reçelini kahvaltı sofralarında kızarmış ekmek, kruvasan veya tereyağlı sıcak ekmek eşliğinde servis edebilirsiniz.
- Beyaz peynir, eski kaşar veya krem peynir çeşitleriyle birlikte sunarak tatlı-tuzlu dengesi yakalayabilirsiniz.
- Şarküteri ve peynir tabaklarının yanında farklı bir eşlikçi olarak kullanabilirsiniz.
- Yoğurt, labne veya mascarpone ile hazırlanan tatlı sunumlarında sos olarak değerlendirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Domateslerin kolay soyulması için kaynar suda birkaç dakika bekletmek büyük kolaylık sağlar.
- Domateslerin şeklini korumasını istiyorsanız reçeli kısık ateşte ve nazikçe karıştırarak pişirmelisiniz.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için birkaç damlasını soğuk bir tabağa damlatabilirsiniz.
- Kavrulmuş badem veya kuruyemişleri ocaktan almaya yakın eklemek, çıtır dokularını korumalarına yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.