Çikolata severlerin hayır diyemeyeceği, her lokmasında yumuşaklık ve yoğun kakao aroması barındıran bu duble çikolatalı muffin tarifi, sadece tadıyla değil, kolay hazırlanışıyla da favoriniz olmaya aday. İster sabah kahvenizin yanına, ister akşam tatlı keyfinize eşlik etsin; içindeki eriyen çikolata parçalarıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Evdeki malzemelerle kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu duble çikolatalı muffin tarifi, klasik muffin anlayışını bir üst seviyeye taşıyarak fırından çıktığı anda tüm evi saracak cezbedici kokusuyla çikolata tutkunlarını mest edecek. Dışı hafif kıtır, içi nemli ve yoğun kıvamlı bu tarif, özel günlerden sıradan akşamlara kadar her anınıza lezzet katar. Peki; duble çikolatalı muffin nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Islak Muffin tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon duble çikolatalı muffin kaç kaloridir?

Bir porsiyon duble çikolatalı muffin 380 kaloridir.

Duble Çikolatalı Muffin Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
Yarım su bardağı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
Yarım su bardağı sütlü damla çikolata
Yarım su bardağı bitter parça çikolata

Duble çikolatalı muffin tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Süt yerine:

Badem sütü / Hindistan cevizi sütü / Yulaf sütü – Bitkisel ve laktozsuz alternatifler.
Sade maden suyu – Daha hafif, kabarık bir doku için tercih edilebilir.
Portakal suyu – Farklı bir aroma ve ferahlık için denenebilir (çikolatayla güzel uyum sağlar).

Un yerine:

Tam buğday unu – Lif oranı daha yüksek, daha tok kıvamlı muffinler için.
Yulaf unu – Hafif tatlımsı ve yumuşak dokulu muffinler için.
Badem unu veya fındık unu – Glutensiz ve yoğun lezzetli alternatifler (tamamını değil, bir kısmını değiştirerek kullanın).
Glutensiz un karışımı – Glutensiz beslenenler için birebir oranla kullanılabilir.

Kakao yerine:

Bitter çikolata rendesi veya toz haline getirilmiş bitter çikolata – Daha yağlı, yoğun çikolatalı bir tat verir.
Karob (keçiboynuzu tozu) – Doğal tatlı ve kafeinsiz bir alternatif.

Damla çikolata yerine:

Beyaz çikolata parçaları – Kontrast tat isteyenler için.
Fındıklı veya portakallı çikolata parçaları – Aromalı muffinler için.
Küp doğranmış sütlü çikolata / bitter tablet – Evde hazır damla çikolata yoksa doğranarak kullanılabilir.
Kavrulmuş fındık, ceviz, badem parçaları – Çikolata miktarını azaltıp daha dengeli bir içerik oluşturur.

Sıvı yağ yerine:

Tereyağı (eritilmiş, aynı oranda) – Daha aromatik ve yoğun kıvamlı muffinler için.
Zeytinyağı (hafif aromalı) – Sağlıklı yağ seçeneği.
Elma püresi / yoğurt (bir kısmı yerine) – Yağ miktarını azaltmak isteyenler için ideal.

Duble Çikolatalı Muffin Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Fırını 180 derece'ye ısıtın. Muffin kalıplarını hazırlayın (kağıt ya da silikon olabilir).
Yumurtaları ve şekeri mikserle 3–4 dakika kadar çırpın, köpük köpük olmalı.
Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Ayrı bir kapta un, kakao, vanilin, kabartma tozu ve tuzu karıştırın ve sıvı karışıma eleyerek ilave edin. Spatula ile fazla söndürmeden karıştırın.
Damla çikolataların yarısını bu karışıma ekleyin. Hafifçe karıştırın.
Karışımı muffin kalıplarına %70 dolacak şekilde paylaştırın.
Üzerlerine ayırdığınız damla ve parça çikolataları serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 18–22 dakika kadar pişirin. Kürdan testinde hafif nemli çıkması normaldir fazla pişirmeyin ki içi yumuşak kalsın.
Duble çikolatalı muffinler servise hazır. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Muffinleri fırından çıktıktan sonra 15–20 dakika dinlendirin ve hâlâ hafif sıcakken servis edin. Böylece içindeki çikolatalar yumuşak kalır ve daha yoğun bir tat deneyimi sunar.
Özellikle vanilyalı ya da fındıklı dondurma ile servis etmek, muffinleri tatlı bir ana yemeğe dönüştürür.
Sütlü kahve, latte, cappuccino veya sade filtre kahveyle birlikte mükemmel uyum sağlar. Çikolatanın yoğunluğunu kahvenin dengesiyle taçlandırabilirsiniz.
Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Çikolata sosu veya erimiş bitter çikolata gezdirerek daha gösterişli hale getirebilirsiniz.
Taze meyveler (çilek, frambuaz) veya nane yaprağı ile tabak süslemesi yapabilirsiniz.
Muffinlerin üzerine renkli bonibonlar, minik marshmallowlar ya da damla çikolata ilave ederek daha eğlenceli hale getirebilirsiniz.

Püf Noktası

Yumurtalar ve süt oda sıcaklığında olursa muffin kabarıklığı ve dokusu çok daha iyi olur.
Topaklanmayı önler, kekin daha homojen kabarmasını sağlar.
Hamurun içine karıştırmadan önce çok az unla harmanlarsanız, pişerken dibe çökmezler.
Tüm malzemeleri spatula ile homojenleşinceye kadar karıştırın. Aksi takdirde muffinler sertleşebilir.
Muffin kalıplarını %70–75 oranında doldurmak taşmayı önler ve düzgün kabarıklık sağlar.
180°C ısısında fırına yerleştirin ve ilk 15 dakika fırının kapağını açmayın. Bu, kabarmanın devam etmesi için önemlidir.
Pişirme süresini 1–2 dakika daha kısa tutabilirsiniz. Kürdan testinde birkaç erimiş çikolata izi kalması normaldir.

Tarif Kategorileri

Tatlı Tarifleri Tatlı Kek Tarifleri Çay Saati Tarifleri Pratik Tatlı Tarifleri Kek Tarifleri Pratik Kek Tarifleri Çikolatalı Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Duble çikolatalı muffin tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle