Tarçınla harmanlanan elma küpleri fırında yumuşayıp yoğurtlu kek hamuruna nem katıyor. Her diliminde iri ceviz parçaları hissedilen 3 elmayla yumuşacık cevizli tarçınlı kek tarifi, çay saatine meyveli bir ikram hazırlamak isteyenler için pratik bir seçenek. Dikdörtgen kalıpta pişen keki tamamen soğuttuktan sonra kare dilimlere ayırabilir, servis sırasında üzerine ince bir kat pudra şekeri eleyebilirsiniz. Tatlı olarak sunmak isterseniz bir dilimi hafifçe ısıtıp yanına bir top vanilyalı dondurma koyabilirsiniz. Peki; cevizli tarçınlı kek nasıl yapılır? İşte cevizli tarçınlı kek tarifi ve malzemeleri...

Tarçınlı Karamel Soslu Elmalı Kek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon cevizli tarçınlı kek 255 kaloridir.

3 Elmayla Yumuşacık Cevizli Tarçınlı Kek Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

3 orta boy elma (soyulup ayıklandıktan sonra yaklaşık 350 gram)
60 gram iri kırılmış ceviz
1 tatlı kaşığı toz tarçın
250 gram un
1 paket kabartma tozu (10 gram)
1 tutam tuz
3 adet oda sıcaklığında yumurta
160 gram toz şeker
100 ml ayçiçek yağı
80 gram sade yoğurt
1 paket şekerli vanilin (5 gram)
Üzeri için 1 yemek kaşığı pudra şekeri (isteğe bağlı)

3 Elmayla Yumuşacık Cevizli Tarçınlı Kek Tarifi Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:

Elma olarak hafif mayhoş bir tat için Granny Smith, daha tatlı bir kek için Golden Delicious kullanabilirsiniz. Elmaları soyup ayıkladıktan sonra yaklaşık 350 gram tartın.
Ceviz yerine 60 gram iri kıyılmış fındık veya badem kullanabilirsiniz. Kuruyemişleri elma küpleriyle birlikte hamura en son ekleyin.
Sade yoğurt yerine 80 gram sade kefir kullanabilirsiniz. Kefiri ayçiçek yağıyla birlikte yumurtalı karışıma ekleyin.
Ayçiçek yağı yerine 100 ml hafif aromalı fındık yağı kullanabilirsiniz. Fındık yağı, elma ve tarçına hafif kavruk bir tat katar.
Toz şekerin 50 gramını açık renkli esmer şekerle değiştirebilirsiniz. 110 gram beyaz şeker ve 50 gram esmer şeker, keke hafif karamel tadı verir.
Tarçının yarısı yerine toz zencefil kullanabilirsiniz. Yarım tatlı kaşığı tarçın ve yarım tatlı kaşığı zencefili elma küpleriyle harmanlayın.
Şekerli vanilin yerine yarım portakalın ince rendelenmiş kabuğunu kullanabilirsiniz. Rendeyi toz şekerle ovalayıp ardından yumurtaları ekleyin.

3 Elmayla Yumuşacık Cevizli Tarçınlı Kek Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Fırını 175 °C alt-üst ayarda ısıtın. Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin ve kenarlarını hafifçe yağlayın.
Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın. Yaklaşık 1 cm’lik küpler halinde doğrayıp tarçınla harmanlayın.
Yumurtaları, toz şekeri ve vanilini geniş bir kapta 3–4 dakika çırpın. Karışımın rengi açılıp hacmi arttığında yoğurdu ve ayçiçek yağını ekleyin. Yalnızca malzemeler birbirine karışana kadar çırpın.
Unu, kabartma tozunu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırıp yumurtalı karışımın üzerine eleyin. Spatulayla kabın dibinden yukarı doğru karıştırın. Kuru un görünmeyince elma küplerini ve cevizi ekleyip birkaç geniş hareketle harca dağıtın.
Harcı kalıba döküp yüzeyini düzeltin. Fırının orta rafında 40–50 dakika pişirin. 40. dakikadan itibaren kekin ortasını kürdanla kontrol edin. Kürdana çiğ hamur bulaşmıyorsa keki fırından alın.
Keki kalıbında 15 dakika dinlendirin. Ardından tel ızgaraya alıp tamamen soğutun. Kare dilimlere kesip dilerseniz üzerine pudra şekeri eleyin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Keki tamamen soğuduktan sonra karelere kesin. Pudra şekerini servis öncesinde ince bir süzgeçle eleyin ki kekin nemiyle erimesin.
Çay saatinde yanında şekersiz siyah çay sunabilirsiniz. Çayın hafif burukluğu elmanın tatlılığını dengeler.
Tatlı tabağı hazırlamak için ılık bir dilimin yanına bir top vanilyalı dondurma koyun. Kekin sıcaklığıyla hafifçe eriyen dondurma, tarçınlı elmalara yakışır.
Sade filtre kahveyle sunarken tabağa birkaç parça kavrulmuş ceviz ekleyin. Cevizin kavruk tadı, kekin içindeki cevizle uyum sağlar.
Bir dilimin yanına bir kaşık süzme yoğurt koyup üzerine çok az tarçın serpebilirsiniz. Yoğurdun hafif ekşiliği, tatlı elmalı keki dengeler.
Kalabalık bir çay sofrasında keki küçük karelere bölüp kağıt kapsüllere yerleştirin. Böylece herkes dilimini kolayca alabilir.
Önceden kestiğiniz dilimleri servis sırasında ılık sunmak isterseniz fırında kısa süre ısıtın. Pudra şekerini ısıttıktan sonra ekleyin.

Püf Noktası

Elmaları soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra tartın. Yaklaşık 350 gram elmayı 1 cm’lik küplere kesmek, meyvenin hamura eşit dağılmasını kolaylaştırır.
Elma küplerini tarçınla harmanlayıp hamura en son ekleyin. Kasede meyve suyu birikmişse elmaları kaşıkla alıp sıvıyı kasede bırakın.
Yumurta ve şekeri, karışımın rengi açılıp hacmi artana kadar çırpın. Yoğurt ve yağı ekledikten sonra malzemeler birleşir birleşmez mikseri kapatın.
Unu ekledikten sonra spatulayı kabın dibinden yukarı doğru gezdirin. Kuru un kaybolunca elma ve cevizi birkaç geniş hareketle hamura dağıtın.
Harcı 20 × 30 cm’lik kalıba eşit kalınlıkta yayın. Kalıp daha küçükse hamur daha derin olacağı için kekin ortası daha geç pişebilir.
Pişirmenin 40. dakikasından itibaren kekin ortasını kürdanla kontrol edin. Kürdan bir elma küpüne denk gelip nemli çıkarsa hemen yanındaki hamurlu bölümden yeniden deneyin.
Keki fırından aldıktan sonra 15 dakika kalıbında dinlendirin. Tel ızgaraya aktarıp tamamen soğuttuğunuzda elmalı doku toparlanır ve dilimler daha düzgün kesilir.

Tarif Kategorileri

Kebap Tarifleri

Malzemeler

3 Elmayla Yumuşacık Cevizli Tarçınlı Kek Tarifi Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle