Tereyağı ve toz şekeri geniş bir kaba alın, mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yumurta ve vanilya esansını ilave edip 2 dakika daha çırpın. Un, kakao ve Hindistan cevizini ekleyip yoğurun. Hamuru yağlı kağıt ile sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru yağlı kağıt arasında ince açın. Şekilli bir kurabiye kalıbıyla 24 parça kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine esmer toz şeker serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
Ilınan kurabiyelerin yarısının üzerine süt reçeli sürüp, diğer parçalar ile üzerlerini kapatın. Soğuk servis yapın.