Yoğun çikolatanın kadifemsi kıvamı, frambuazın hafif ekşi ve ferah aromasıyla birleşerek her yudumda dengeli bir lezzet sunuyor. Meyveli sıcak içecekleri sevenlere hitap eden frambuazlı sıcak çikolata tarifi, kremamsı dokusu, iştah açıcı rengi ve zengin sunumuyla soğuk günlerde keyifli bir mola vermek için ideal bir seçenek oluşturuyor. Üzerine eklenen çırpılmış krema, taze meyveler ve çikolata parçaları sayesinde evde kolayca pastane şıklığında hazırlanabiliyor. Peki; frambuazlı sıcak çikolata nasıl yapılır? İşte frambuazlı sıcak çikolata tarifi ve malzemeleri...

Ev Yapımı Sıcak Çikolata tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon frambuazlı sıcak çikolata 330 kaloridir.

Frambuazlı Sıcak Çikolata Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

400 mililitre süt
100 gram bitter çikolata
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı mısır nişastası
4 yemek kaşığı frambuaz püresi
1 çay kaşığı vanilya özütü
1 tutam tuz

Üzeri İçin

Çırpılmış krema
Taze frambuaz
Rendelenmiş bitter çikolata
İnce çekilmiş Antep fıstığı veya fındık

Frambuazlı Sıcak Çikolata Tarifi Alternatif Öneriler:

Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilirsiniz. Bu durumda içeceğin fazla tatlı olmaması için toz şekeri azaltabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz.
Daha yoğun bir çikolata aroması için bitter ve sütlü çikolatayı eşit miktarda karıştırabilirsiniz.
İnek sütü yerine laktozsuz süt, badem sütü, yulaf sütü veya Hindistan cevizi sütü tercih edebilirsiniz. Bitkisel sütlerin kıvamı farklı olabileceği için nişasta miktarını kontrollü kullanmalısınız.
Taze frambuaz bulunmadığında dondurulmuş frambuaz kullanabilirsiniz. Meyveleri çözdürmeden küçük bir tencerede pişirerek püre hâline getirebilirsiniz.
Frambuaz yerine çilek, böğürtlen veya vişne püresi ekleyerek farklı meyve aromalarına sahip sıcak çikolatalar hazırlayabilirsiniz.
Mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanabilir ya da daha akışkan bir içecek için nişastayı tariften çıkarabilirsiniz.
Toz şeker yerine bal veya hurma özü tercih edebilirsiniz. Bal kullanacaksanız besin değerini ve aromasını korumak için içecek ocaktan alındıktan sonra eklemelisiniz.
Vanilya özütü yerine vanilin veya vanilya çubuğunun tohumlarını kullanabilirsiniz.
Daha kremamsı bir kıvam için sütün 50-100 mililitresini sıvı krema ile değiştirebilirsiniz.
Kakao yerine keçiboynuzu tozu kullanılabilir ancak bu değişiklik içeceğe daha tatlı ve farklı bir aroma kazandırır.
Tarife bir tutam tarçın, toz zencefil veya çok az kakule ekleyerek baharatlı bir sıcak çikolata hazırlayabilirsiniz.
Çırpılmış krema yerine süt köpüğü, marshmallow veya yalnızca rendelenmiş çikolata kullanabilirsiniz.
Üzeri için Antep fıstığı ve fındık yerine badem, ceviz, Hindistan cevizi veya kakao tercih edebilirsiniz.

Frambuazlı Sıcak Çikolata Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Frambuazları küçük bir sos tenceresine alın ve orta ateşte birkaç dakika pişirerek yumuşamalarını sağlayın. Meyveleri kaşığın arkasıyla ezip püre hâline getirin. Çekirdeklerin içecekte kalmasını istemiyorsanız hazırladığınız frambuaz püresini ince bir süzgeçten geçirin.
Sütü geniş tabanlı bir tencereye aktarın. Kakao, toz şeker, mısır nişastası ve tuzu ekleyerek çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Tencereyi orta-kısık ateşe alın ve karışımı sürekli karıştırarak ısıtın. Süt kaynama noktasına yaklaşınca küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı ilave edin.
Çikolata tamamen eriyip içecek hafifçe koyulaşınca frambuaz püresini ve vanilyayı ekleyin. Karışımı 1-2 dakika daha kısık ateşte pişirip ocaktan alın.
Hazırladığınız sıcak çikolatayı fincanlara paylaştırın. Üzerini çırpılmış krema, taze frambuaz ve rendelenmiş çikolatayla süsleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Frambuazlı sıcak çikolatayı geniş kulplu fincanlarda, bekletmeden sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Üzerine çırpılmış krema ekleyip taze frambuaz ve rendelenmiş bitter çikolatayla süsleyerek pastane usulü bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Yanında sade kurabiye, tereyağlı bisküvi, mini kek veya bademli biscotti tercih edebilirsiniz.
Daha zarif bir görünüm için fincanın üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı, fındık ya da kakao serpiştirebilirsiniz.
Yoğun tatları dengelemek için içeceği şekeri az hazırlanmış kurabiyelerle birlikte sunabilirsiniz.
Daha hafif bir servis için çırpılmış krema kullanmadan, yalnızca birkaç frambuaz ve ince çikolata parçalarıyla süsleme yapabilirsiniz.

Püf Noktası

Sütü yüksek ateşte kaynatmak çikolatanın yapısını ve içeceğin pürüzsüz kıvamını bozabileceği için orta-kısık ateş kullanın.
Kakao ve mısır nişastasını süt soğukken ekleyip çırpmak, karışımda topak oluşmasını önler.
Bitter çikolatayı küçük parçalara ayırarak eklemek, daha hızlı ve eşit biçimde erimesini sağlar.
Frambuaz püresini ince bir süzgeçten geçirmek, meyve çekirdeklerinden arınmış ipeksi bir içim elde etmenize yardımcı olur.
Çikolatayı ekledikten sonra karışımı sürekli karıştırın ve dibinin tutmamasına dikkat edin.
Sütlü çikolata kullanacaksanız içeceğin fazla tatlı olmaması için toz şekeri azaltın veya tamamen çıkarın.
Frambuaz püresini ölçülü ekleyin; fazla miktarda kullanılması içeceğin kıvamını inceltebilir ve çikolata aromasını geri plana itebilir.
İçecek bekledikçe koyulaşırsa birkaç yemek kaşığı sıcak süt ekleyerek yeniden karıştırabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Sıcak İçecekler

Malzemeler

Frambuazlı Sıcak Çikolata Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle