Yoğun kakao aroması, ipeksi kıvamı ve iç ısıtan lezzetiyle kış günlerinin vazgeçilmezi olan ev yapımı sıcak çikolata tarifi, katkı maddesi içermeyen, tamamen damak zevkine göre ayarlanabilen özel bir içecek alternatifi sunar. Bitter ve sütlü çikolatanın dengeli uyumuyla hazırlanan ev yapımı sıcak çikolata tarifi, ister şekersiz ister hafif tatlı olarak hazırlanabilir; kıvamı süt ve krema oranıyla kolayca ayarlanır. Evde kısa sürede hazırlanan bu tarif, hem günlük keyif anları hem de misafir sunumları için şık ve doyurucu bir seçenek oluşturur. Peki; ev yapımı sıcak çikolata tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Agua De Horchata (Meksika Salebi) tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon ev yapımı sıcak çikolata 300 kaloridir.

Ev Yapımı Sıcak Çikolata Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

50 gr %70 bitter çikolata
70 gr sütlü çikolata
120 ml (yaklaşık ¾ su bardağı) krema
180 ml (1 su bardağı) süt
Yarım yemek kaşığı (isteğe göre azaltılabilir veya çıkarılabilir) toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz

Ev Yapımı Sıcak Çikolata Tarifi Alternatif Öneriler:

Bitter çikolata (%70) yerine daha yumuşak bir tat için %50–60 kakao oranlı çikolata kullanabilirsiniz.
Sütlü çikolata eklemek istemezseniz, aynı miktarda bitter çikolata ile daha yoğun ve baskın bir kakao aroması elde edebilirsiniz.
Krema yerine tam yağlı süt kullanarak daha hafif bir içim sağlayabilirsiniz; bu durumda kıvam biraz daha akışkan olur.
Süt olarak laktozsuz süt, badem sütü veya yulaf sütü tercih edilebilir (bitkisel sütlerde tat biraz daha hafif olur).
Toz şeker yerine bal, hurma özü veya hiç tatlandırıcı eklemeden de hazırlanabilir.
Tuz miktarı çok az olsa bile çikolata aromasını dengelediği için tamamen çıkarmak yerine bir tutam kullanmanız önerilir.

Ev Yapımı Sıcak Çikolata Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Çikolatalar hariç tüm malzemeleri bir tencereye alın.
Orta-kısık ateşte, karışım kaynama noktasına gelmeden ısıtın; bu aşamada ara ara karıştırın.
Karışım yeterince ısındığında ocağın altını kapatın.
Bitter ve sütlü çikolatayı küçük parçalara bölerek tencereye ekleyin.
Çikolatalar tamamen eriyip karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar sürekli karıştırın.
Karışım bu sırada fazla soğursa, ocağı en kısık ayara alıp kısa süreli olarak ısıtabilirsiniz; kaynatmamaya dikkat edin.
Kıvamı damak zevkinize göre ayarlamak için gerekirse az miktarda süt ekleyebilirsiniz.
Hazırlanan sıcak çikolatayı fincanlara paylaştırarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Sıcak çikolatayı önceden ısıtılmış fincanlarda servis ederek daha uzun süre sıcak kalmasını sağlayabilirsiniz.
Üzerine rendelenmiş bitter veya sütlü çikolata ekleyerek aromayı artırabilirsiniz.
Tarçın, kakao veya çok az muskat serpiştirerek farklı bir sunum elde edebilirsiniz.
Yanında sade kurabiye, biscotti ya da küçük marshmallow ile servis edebilirsiniz.
Soğuk günlerde kalın cam bardaklarda veya kupalarda sunum yapmak hem şık hem de pratiktir.

Püf Noktası

Çikolatayı mutlaka küçük parçalara ayırarak ekleyin; böylece daha kolay ve pürüzsüz şekilde erir.
Karışımı kaynatmamaya özen gösterin. Aşırı ısı çikolatanın kesilmesine ve tadının bozulmasına neden olabilir.
Çikolataları ekledikten sonra ocağın altını kapatıp karıştırarak eritmek, daha parlak ve yoğun bir kıvam sağlar.
Kıvamı damak zevkinize göre ayarlamak için süt miktarını azaltıp artırabilirsiniz; soğudukça koyulaşacağını unutmayın.
Tekrar ısıtırken mutlaka kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın, aksi halde çikolata dibe tutabilir.

Tarif Kategorileri

Çikolatalı Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Ev Yapımı Sıcak Çikolata Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle