Tatlılarınızı zenginleştirecek ve lezzetini katlayacak bir dokunuş arıyorsanız, evde kolayca hazırlayabileceğiniz çikolata sosu tarifi tam size göre. Bu pratik sos, keklerden sütlü tatlılara, dondurmalardan pancake’e kadar pek çok tatlıda kullanılabilir. Hem akışkan kıvamıyla hem de yoğun çikolata aromasıyla tatlılarınızı profesyonel bir sunuma dönüştürecek çikolata sosu tarifi, mutfakta kısa sürede hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli bir çözüm sunar. Peki; çikolata sosu tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Ev Yapımı Sıcak Çikolata tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon çikolata sosu 140 kaloridir.

Çikolata Sosu Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

3 yemek kaşığı kakao (15 gr)
4 yemek kaşığı mısır nişastası (30 gr)
1,5 çay bardağı toz şeker (90 gr)
4 su bardağı süt (1 litre)
60 gr sütlü çikolata
60 gr bitter çikolata

Çikolata Sosu Tarifi Alternatif Öneriler:

Ana Malzemeler:

Kakao: Bitter veya doğal kakao kullanılabilir. Daha yoğun bir tat için %70 bitter kakao tercih edilebilir.
Nişasta: Buğday nişastası yerine mısır nişastası veya patates nişastası kullanılabilir.
Toz şeker: Beyaz şeker yerine esmer şeker veya hindistancevizi şekeri kullanılabilir.
Süt: Tam yağlı süt yerine yarım yağlı, laktozsuz süt veya badem sütü/soya sütü kullanılabilir.

Çikolatalar:

Sütlü çikolata yerine beyaz çikolata veya vegan sütlü çikolata kullanılabilir.
Bitter çikolata yerine %70–85 oranlı bitter çikolata veya şekersiz çikolata tercih edilebilir.

Sunum için (isteğe bağlı):

Sosun üzerine çırpılmış krema veya taze meyve parçaları eklenebilir.
Fındık, ceviz veya badem kırıkları ile süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.

Çikolata Sosu Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Orta boy bir tencereye kakao, nişasta ve şekeri alın. Malzemeleri kuru olarak iyice karıştırın ki topaklanma olmasın.
Karışıma yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak topak kalmamasını sağlayın.
Tencereyi ocağa alın ve kısık-orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başlayıp koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
Sos kaynamaya başladığında ocağın altını kapatın.
İçine sütlü ve bitter çikolatayı ekleyin. Tahta kaşık veya spatula ile çikolatalar tamamen eriyip sos homojen bir hâl alana kadar karıştırın.
Sos oda sıcaklığına geldiğinde veya biraz soğuduktan sonra tatlılarınızın üzerine dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Çikolata sosunu tatlıların üzerine dökmeden önce hafifçe ılımasını bekleyin; çok sıcak sos bazı sütlü tatlıların dokusunu bozabilir.
Sıcak servis yapmak istiyorsanız sosu hafifçe ısıtabilirsiniz, soğuk servis için oda sıcaklığında beklettikten sonra tatlıların üzerine dökün.
Sosu dondurma, kek, pandispanya, profiterol, pancake veya waffle gibi tatlılarla da kullanabilirsiniz.
Üzerine ceviz, fındık, hindistancevizi veya meyve parçaları ekleyerek sunumu daha şık hâle getirebilirsiniz.

Püf Noktası

Sosu pişirirken sürekli karıştırmak çok önemlidir; aksi hâlde nişasta topaklanabilir ve sos pürüzlü olabilir.
Çikolataları ekledikten sonra sosun çok sıcak olmamasına dikkat edin; çok yüksek ısı çikolatanın yanmasına veya sosun ayrılmasına neden olabilir.
Sosu daha parlak ve akışkan yapmak için ocaktan aldıktan sonra birkaç damla süt veya tereyağı ekleyebilirsiniz.
Kıvamını çok yoğun bulursanız, servis sırasında biraz süt ekleyerek akışkan hâle getirebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Çikolatalı Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Çikolata Sosu Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle