• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
•  1 kase haşlanmış nohut
• Tavuk veya et suyu (bulyon da kullanılabilir)
• 1litre su

Köftesi için:

• 1 bardak köftelik bulgur
• Islamak için 1 su bardağı sıcak su
• 3 dolu yemek kaşığı tarhana
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı nane
• Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber