Evde lezzetli ve besleyici bir öğün hazırlamak isteyenler için yoğurtlu sulu köfte tarifi, hem doyurucu hem de kolay uygulanabilir bir tarif sunuyor. Bu yoğurtlu sulu köfte tarifi, nohut ve pirinçle zenginleştirilmiş, yoğurtlu terbiyesi ve aromalı sosuyla sofralarınıza renk ve lezzet katacak özel bir seçenektir. Peki; yoğurtlu sulu köfte nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Terbiyeli Sulu Köfte tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon yoğurtlu sulu köfte 280 kaloridir.

Yoğurtlu Sulu Köfte Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Yoğurtlu Sulu Köfte İçin:

1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı köfte (minik olarak, önceden hazırlanmış)
4 su bardağı su

Yoğurtlu Sulu Köfte Terbiyesi İçin:

200 gram yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı tuz

Yoğurtlu Sulu Köfte Sosu İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı nane

Yoğurtlu Sulu Köfte Tarifi Alternatif Öneriler:

Köfte Alternatifi: Hazır köfte yerine evde bulgur veya kıyma ile hazırlanan minik köfteler kullanılabilir.
Yoğurt Alternatifi: Yoğurt yerine süzme yoğurt veya ev yapımı yoğurt tercih edilebilir; daha yoğun bir kıvam sağlar.
Tahıl Alternatifi: Pirinç yerine ince bulgur da kullanılabilir; çorbanın dokusu biraz farklı ama lezzeti güzel olur.
Nohut Alternatifi: Haşlanmış nohut yerine fasulye veya mercimek kullanarak farklı bir versiyon hazırlanabilir.
Sos Alternatifi: Tereyağı yerine zeytinyağı kullanılabilir. Kırmızı toz biber ve nane yerine pul biber veya kekik de ekleyerek aromayı değiştirebilirsiniz.

Yoğurtlu Sulu Köfte Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Nohut ve pirinci 2 su bardağı su ile tencereye alıp haşlayın.
Terbiyeyi hazırlamak için yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir çırpıcıyla pürüzsüz olana kadar çırpın.
Haşlanan nohut ve pirincin üzerine 2 su bardağı daha kaynar su ekleyin.
Hazırladığınız yoğurtlu karışımı yavaş yavaş tencereye ilave edin ve tuzunu ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
Çorba kaynamaya başladığında minik köfteleri ekleyin ve sürekli karıştırın.
Köfteler piştikten sonra ocağın altını kısıp 5 dakika kadar daha pişirin.
Küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biber, nane ve tuzu ekleyerek kısa süre kavurun.
Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine dökün ve karıştırın.
Yoğurtlu sulu köfteniz servise hazır, sıcak olarak sunun. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Sıcak servis edin; yanında taze ekmek veya lavaş ile sunabilirsiniz.
Üzerine biraz daha kırmızı toz biber veya kuru nane serperek görsel ve lezzet katabilirsiniz.
Yanında sade yoğurt veya ayran ile servis yapmak, yemeğin lezzetini dengeler.
Hafif bir öğün isterseniz, köfteleri azaltarak veya pirinci biraz eksilterek daha hafif bir çorba hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Terbiyeyi eklerken yoğurdun kesilmemesi için tencerenin altını kısın ve karıştırmayı ihmal etmeyin.
Köfteleri çorbaya ekledikten sonra kısa süre fazla pişirmemek, köftelerin dağılmadan yumuşak kalmasını sağlar.
Nohut ve pirinci önceden haşlamak, çorbanın kıvamının daha homojen olmasını sağlar.
Sosu ayrı kavurup çorbaya eklemek, lezzetin daha yoğun olmasını sağlar.
Taze nane ve kırmızı toz biber kullanmak, hem aroma hem de görsellik açısından fark yaratır.

Tarif Kategorileri

Sulu Yemek Tarifleri

Malzemeler

Yoğurtlu Sulu Köfte Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle