Köftesi için:

• 300 gr kıyma (orta yağlı dana)
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 adet yumurta
• 1 küçük soğan (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz, karabiber, pul biber

Sebzeler:

• 1 orta boy havuç (küçük küp doğranmış)
• 1 orta boy patates (küçük küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Terbiyesi için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım limonun suyu

Diğer:

• 5 su bardağı sıcak su (veya et suyu)
• Tuz

Terbiyeli sulu köfte tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Köfte Malzemeleri Alternatifleri:

• Dana kıyma yerine: Kuzu kıyma veya tavuk kıyması kullanabilirsin. Tavuk kıyması daha hafif bir alternatif sunar.
• Pirinç yerine: İnce bulgur veya karabuğday tercih edebilirsin. Lif oranı daha yüksek olur.
• Soğan yerine: Arzuya göre rendelenmiş kabak veya havuç da eklenerek sebzeli bir kıvam elde edilebilir.
• Baharatlar: Kimyon, nane ve kişniş gibi farklı baharatlarla lezzet zenginleştirilebilir.

Terbiye Malzemeleri Alternatifleri:

• Yumurta sarısı yerine: Yumurta kullanmak istemeyenler için yoğurt-limon karışımı tek başına da kullanılabilir.
• Un yerine: Mısır nişastası veya glutensiz un kullanarak daha hafif bir kıvam elde edebilirsin.
• Yoğurt yerine: Laktozsuz yoğurt veya kefir ile fermente lezzet korunabilir.

Sebze ve Ek Malzemeler:

• Patates veya havuç ekleyerek yemeğe hem renk hem de besleyicilik katabilirsin.
• Bezelye, kereviz sapı veya kabak da terbiyeli sulu köfteye çok yakışır.
• Et suyu veya tavuk suyu ile pişirmek, lezzeti daha da derinleştirir.