Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğüne yakışan, pratik ve lezzetli bir alternatif arayanlar için ıspanak köftesi tarifi hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Peynirle zenginleşen iç harcı, çıtır dış kaplaması ve yumuşak dokusuyla sofralarda fark yaratan bu tarif, sebzeyi sevdirmesiyle de öne çıkıyor. Evde kolayca hazırlanabilen ıspanak köftesi tarifi, ister ana yemek ister atıştırmalık olarak servis edilebilecek çok yönlü bir lezzet olarak dikkat çekiyor. İstersen fırında ya da kızartarak pişirilebilen bu köfteler, hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olmaya aday. Peki; Ispanak Köftesi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Vejetaryenler İçin Sebze Köftesi tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon Ispanak Köftesi 260 kaloridir.

Ispanak Köftesi Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 avuç ıspanak (ince doğranmış)
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 su bardağı un
1 adet yumurta (sarısı iç harca, beyazı kaplamaya)
1 su bardağı tuzsuz beyaz peynir
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Dış kaplama için:

Yumurta beyazı
Ekmek kırıntısı

Kızartmak için:

Ayçiçek yağı

Ispanak Köftesi Tarifi Alternatif Öneriler:

Et Seçimi Alternatifleri: Dana kuşbaşı yerine kuzu kuşbaşı veya dana–kuzu karışımı et tercih edilebilir. Kuzu eti, pişirme sırasında daha sulu kalır ve yemeğe kendine özgü aromatik bir tat kazandırır. Karışık et kullanımı ise hem yumuşaklık hem de dengeli lezzet sağlar.
Yağ Alternatifleri: Kuyruk yağı bulunmadığı durumlarda az miktarda kuzu böbrek yağı kullanılabilir. Bu yağ, etin pişerken kurumasını önler ve lezzeti artırır. Sıvı yağ veya tereyağı doğrudan etle birlikte şişe geçirilmemeli, yalnızca marinasyon aşamasında çok sınırlı miktarda tercih edilmelidir.
Marine Sıvısı Alternatifleri: Marine işlemi için süt yerine yoğurt veya maden suyu kullanılabilir. Yoğurt eti daha yoğun bir şekilde yumuşatırken, maden suyu lifleri gevşeterek etin pişme sırasında daha kolay dağılmasını sağlar.
Yağ Türü Alternatifleri: Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanılabilir. Ancak zeytinyağı, özellikle mangal ve şiş yemeklerinde aromayı güçlendiren daha karakteristik bir tat sunar.
Baharat Alternatifleri: Kırmızı toz biber ve kekik temel baharatlar olarak kullanılabilir. İsteğe bağlı olarak az miktarda pul biber veya kimyon eklenebilir. Baharat miktarı kontrollü tutulmalı, etin doğal lezzetini bastırmamasına özen gösterilmelidir.
Sebze Alternatifleri (Servis İçin): Domates ve yeşil biber yerine kapya biber, arpacık soğan veya mantar tercih edilebilir. Sebzelerin etten ayrı şişlenmesi, her malzemenin kendi pişme süresine uygun sonuç vermesini sağlar.
Soğan Kullanımı Alternatifi: Serviste klasik çiğ soğan yerine sumakla ovulmuş mor soğan tercih edilebilir. Bu yöntem, yemeğe daha ferah ve dengeli bir tat kazandırırken etin ağırlığını da hafifletir.

Ispanak Köftesi Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tavada tereyağını eritin, rendelenmiş soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Doğranmış ıspanağı ilave edin, suyunu salıp çekene kadar kısa süre pişirin.
Ocağı kapatın, karışıma beyaz peynir, kaşar peyniri, yumurta sarısı, un ve baharatları ekleyip yoğurun.
Ele yapışmayan bir kıvam elde edince ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin.
Önce yumurta beyazına, ardından ekmek kırıntısına bulayın.
Kızgın ayçiçek yağında altın sarısı renk alana kadar kızartın.
Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Ispanaklı peynirli kızartmaları sıcak servis ederek peynirlerin akışkan dokusunu ön plana çıkarabilirsiniz.
Yanında sarımsaklı yoğurt, yoğurt–dereotu sosu veya acı sos ile sunum yaparak lezzeti dengeleyebilirsiniz.
Kahvaltı ya da brunch sofralarında taze yeşillikler ve domates eşliğinde hafif bir tabak olarak servis edebilirsiniz.
Çay saatleri için küçük porsiyonlar halinde hazırlanıp kürdanla sunulması, pratik ve şık bir sunum sağlar.

Püf Noktası

Ispanağın suyunu iyice çektirmeden harca eklemek, karışımın gevşek olmasına neden olabilir; bu nedenle mutlaka fazla suyunu uçurun.
Peynirler tuzluysa harca eklemeden önce tuz miktarını azaltın veya hiç eklemeyin.
Kızartma yağı yeterince kızgın olmalı; aksi halde kızartmalar yağ çeker.
Daha çıtır bir kaplama için ekmek kırıntısına az miktarda galeta unu ekleyebilirsiniz.
Önceden hazırlayıp buzdolabında 15–20 dakika dinlendirmek, şekil vermeyi kolaylaştırır.

Tarif Kategorileri

Sebzeli Köfte Tarifleri

Malzemeler

Ispanak Köftesi Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle