Zeytinyağlı Yer Elması Tarifi: Zeytinyağının aromasıyla bütünleşen bu yumuşacık sebze, hem göze hem damağa hitap eden bir soğuk meze olarak öne çıkıyor. Geleneksel tatları modern dokunuşlarla sunmayı sevenler için hazırladığımız zeytinyağlı yer elması tarifi, özellikle rafine ve sağlıklı sofralar kurmak isteyenlere ilham verecek. Pratik hazırlığı, dengeli aroması ve serin sunumuyla öne çıkan bu zeytinyağlı yer elması tarifi, mutfağınızda yer elmasına hak ettiği değeri verecek. Peki; zeytinyağlı yer elması nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Fırında Yer Elması tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon zeytinyağlı yer elması kaç kaloridir?

Bir porsiyon zeytinyağlı yer elması 220 kaloridir.

Zeytinyağlı Yer Elması

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Yer elmalarını soyun ve kararmamaları için limonlu suda bekletin. Büyüklüğüne göre ikiye ya da dörde bölebilirsiniz.
Yer elmalarını yayvan bir tencereye dizin. Üzerine portakal suyu, limon suyu, zeytinyağı, toz şeker, tuz ve sıcak suyu ekleyin.
Orta ateşte kaynamaya başlayınca ocağı kısın. Kapağı kapalı şekilde yer elmaları yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına alın. Soğuk olarak, üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Hafif ve sade oluşu sayesinde yoğurt veya cevizli tarator sosla birlikte ikram edildiğinde zenginleşir.
Portakal suyu kullanıldığı için servis tabağına 1-2 ince portakal dilimi koymak hem görsel hem aroma açısından hoş bir dokunuş olur.
İnce doğranmış frenk soğanı, birkaç nar tanesi veya mikro yeşillikler görsel sunumu şıklaştırır.
Zeytinyağlı enginar, barbunya, kereviz gibi sebzelerle birlikte bir zeytinyağlılar tabağı oluşturarak sunabilirsiniz.

Püf Noktası

Soyulduktan sonra hemen kararmaya meyilli oldukları için mutlaka limonlu suda bekletin. Bu hem rengi korur hem de acılığını alır.
Yer elması çok fazla pişirilirse dağılabilir. Yumuşayıp bıçak rahatça girene kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirmek idealdir.
Portakal ve limon suyunun yanı sıra ilave edilen sıcak su fazla olmasın; yer elmalarının üstünü hafif geçmesi yeterlidir. Fazlası lezzeti seyreltir.
Piştikten sonra buzdolabında en az 2-3 saat, tercihen 1 gece bekletmek, zeytinyağlı yer elmasının aromasını derinleştirir.
Soğuk sıkım sızma zeytinyağı kullanmanız lezzet farkını doğrudan hissettirir. Özellikle servis öncesi üzerine gezdirilecek ekstra zeytinyağı daha da güzelleştirir.
Çok tatlı bir portakal kullanıyorsanız toz şeker miktarını azaltabilirsiniz. Dengeli bir aroma için portakalın tadını önceden test etmek iyi olur.

Tarif Kategorileri

Pratik Yemek Tarifleri Sebze Tarifleri Atıştırmalık Farklı Sebze Yemekleri Tuzlu Atıştırmalık Tarifler Yemek Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle