• 400 gram taze bamya
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 adet orta boy rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı sıcak su

Yaz Sofralarına Yakışan Ekşili Bamya Yemeği Tarifi Alternatif Öneriler:

• Taze bamya bulamazsanız dondurulmuş bamya kullanabilirsiniz. Donmuş bamyaları çözdürmeden pişirmeye eklemek kıvamını korumasına yardımcı olur.
• Domates yerine yazlık konserve domates veya rendelenmiş olgun pembe domates tercih edebilirsiniz.
• Nar ekşisi kullanmak istemezseniz yalnızca limon suyu ile daha hafif ekşimsi bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Zeytinyağının bir kısmını tereyağı ile değiştirerek yemeğe daha yoğun bir aroma katabilirsiniz.
• Kuru soğan yerine arpacık soğan kullanarak daha hafif ve tatlı bir lezzet yakalayabilirsiniz.
• Domates salçasına ek olarak 1 tatlı kaşığı biber salçası ilave ederek sosun rengini ve lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
• Sarımsak sevenler, pişirme sırasında 2-3 diş ince doğranmış sarımsak ekleyebilir.
• Toz kırmızı biber yerine pul biber, isot veya tatlı toz biber kullanarak damak zevkinize uygun baharat dengesini oluşturabilirsiniz.
• Etli bir tarif hazırlamak isterseniz kuşbaşı dana eti veya kuzu eti ilave ederek yemeği daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
• Daha aromatik bir lezzet için pişirme sonunda birkaç dal ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
• Yemeğin suyunu sıcak sebze suyu veya et suyuyla hazırlayarak lezzetini daha da artırabilirsiniz.
• Ekşilik oranını damak tadınıza göre limon suyu ve nar ekşisi miktarını artırıp azaltarak kolayca ayarlayabilirsiniz.