Lezzetli mantarların aromasıyla zenginleşen ve pirinçle buluşan bu geleneksel yemek, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla öne çıkıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz mantar diblesi tarifi, sade malzemelerle derin bir lezzet sunarken sofralara şık bir dokunuş katıyor. Misafir sofralarından günlük öğünlere kadar her an tercih edilebilecek mantar diblesi tarifi, hem mantar severler hem de hafif ama besleyici yemek arayanlar için ideal bir seçenek oluşturuyor. Peki; mantar diblesi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Fasulye Diblesi tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon mantar diblesi 190 kaloridir.

Mantar Diblesi Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet soğan
500 gram kültür mantarı
1 çay bardağı baldo pirinç
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1,5 su bardağı sıcak su
1 tutam kıyılmış maydanoz

Mantar Diblesi Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Sıvı yağ yerine:

Zeytinyağı (daha aromatik bir sonuç için)
Ayçiçek yağı
Fındık yağı

Soğan yerine:

Arpacık soğan
Kuru beyaz soğan yerine kırmızı soğan
Hafif tat isteyenler için pırasa

Kültür mantarı yerine veya yanında:

İstiridye mantarı
Şitake mantarı
Kestane mantarı
Karışık mantar kullanarak daha derin bir aroma elde edebilirsiniz

Baldo pirinç yerine:

Osmancık pirinç
Basmati pirinç (daha tane tane bir yapı için)
Bulgur (pirinç kullanmak istemeyenler için nefis bir alternatif)
Karabuğday (daha hafif ve farklı bir doku için)

Tuz yerine:

Deniz tuzu
Himalaya tuzu
Sarımsaklı tuz (aromalı bir seçenek)

Karabiber yerine:

Beyaz biber (daha hafif bir acılık için)
Pul biber (hafif acılı versiyon için)
Kekik veya defne yaprağı (pişerken kullanılıp sonra çıkarılabilir)

Sıcak su yerine:

Sebze suyu (çok daha lezzetli bir sonuç verir)
Et suyu ya da tavuk suyu (dibleyi daha besleyici yapar)

Maydanoz yerine:

Dereotu
Taze kekik
Kıyılmış taze soğan

Mantar Diblesi Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Sıvı yağ ve tereyağını geniş bir tencerede ısıtın. Yağ kızınca doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Ardından mantarları tencereye alın ve suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin.
Mantarlar piştikten sonra yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun. Tuz ve karabiberi serpiştirin. Sıcak suyu tencereye döküp hafifçe karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen mantar diblesini ocaktan alın, demlenmesi için 5–10 dakika bekletin. Servis etmeden önce kıyılmış maydanozla karıştırın ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Sıcak veya ılık servis edin: Mantar diblesi hem sıcak hem ılık halde lezzetini korur; özellikle ılık servis edildiğinde aromalar daha belirgin olur.
Yanında yoğurtla çok iyi gider: Bir kaşık süzme yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile sunarak yemeği daha dengeli hâle getirebilirsiniz.
Izgara yemeklere eşlikçi: Et, tavuk ya da ızgara sebzelerin yanına nefis bir garnitür olur.
Daha renkli sunum için: Servis sırasında üzerine biraz taze maydanoz veya dereotu serpiştirebilirsiniz.
Zeytinyağlı versiyonunu soğuk tüketebilirsiniz: Zeytinyağı ağırlıklı pişirildiğinde bir zeytinyağlı gibi soğuk şekilde servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Mantarın suyunu çektirin: Mantarlar suyunu tamamen bırakıp tekrar çekene kadar pişirmek, dibleye daha yoğun bir mantar aroması kazandırır.
Pirinçleri mutlaka kavurun: Pirincin hafif kavrulması hem tane tane pişmesini sağlar hem de daha güzel bir koku verir.
Suyunu kontrollü ekleyin: Dible çok sulu olmamalı; suyunu azar azar ekleyerek pirincin kıvamını takip edin.
Kısık ateşte pişirin: Yavaş pişirildiğinde hem pirinç dağılmaz hem de mantarın tadı daha dengeli bütünleşir.
Demlenme süresini atlamayın: Pişirdikten sonra 5–10 dakika dinlendirmeniz kıvamını iyileştirir.
Mantarları kararmaması için hızlıca pişirin: Doğradıktan sonra bekletmeden tencereye alırsanız rengi daha açık kalır.
Aroma eklemek isterseniz: Pişerken bir küçük defne yaprağı, biraz kekik veya çok az sarımsak ekleyerek farklı bir lezzet profili oluşturabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Mantarlı Tarifler

Malzemeler

Mantar Diblesi Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle