Brokolinin canlı dokusunu sızma zeytinyağının hafifliği, karamelize soğanların doğal aroması ve limonun ferahlatıcı etkisiyle buluşturan limonlu zeytinyağlı brokoli tarifi, sebze yemeklerine daha modern ve iştah açıcı bir yorum kazandıran özel lezzetlerden biridir. Hafif yapısı, dengeli aroması ve ister sıcak ister soğuk servis edilebilen sunumuyla öne çıkan limonlu zeytinyağlı brokoli tarifi, günlük sofralardan davet menülerine kadar birçok farklı sunumda rahatlıkla yer bulur. Her lokmada brokolinin diri yapısını, zeytinyağının yumuşak dokusunu ve limonun canlı notalarını hissettiren bu tarif, sebzeleri daha keyifli hale getiren pratik ama karakterli seçeneklerden biri olarak öne çıkar. Peki; limonlu zeytinyağlı brokoli nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Avokadolu Brokoli Salatası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon limonlu zeytinyağlı brokoli 150 kaloridir.

Limonlu Zeytinyağlı Brokoli Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 orta boy brokoli
1 büyük kuru soğan
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı toz şeker
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
Bir tutam karabiber
Haşlama suyu için 1 çay kaşığı karbonat (isteğe bağlı)

Üzeri için:

Birkaç damla zeytinyağı
İri taneli deniz tuzu
Birkaç damla limon suyu

Limonlu Zeytinyağlı Brokoli Tarifi Alternatif Öneriler:

Brokolinin bir kısmını karnabahar veya Brüksel lahanası ile değiştirerek farklı sebze kombinasyonları hazırlayabilirsiniz.
Kuru soğan yerine arpacık soğan veya taze soğan kullanabilirsiniz.
Sarımsağa ek olarak ince kıyılmış taze kekik, dereotu veya fesleğen kullanabilirsiniz.
Limon suyu yerine lime suyu ve lime kabuğu rendesi kullanarak daha farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Üzerine kavrulmuş badem, ceviz veya çam fıstığı ekleyebilirsiniz.
Daha kremamsı bir sunum için yanında süzme yoğurt veya labne peyniri ile servis edebilirsiniz.
Hafif baharatlı bir lezzet için pul biber, chili flakes veya taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz.
Zeytinyağına ek olarak birkaç damla trüf yağı kullanarak daha yoğun aroma katabilirsiniz.

Limonlu Zeytinyağlı Brokoli Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Brokoliyi orta büyüklükte çiçeklere ayırın. Kalın sap kısımlarını ince ince doğrayarak ayırın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Elma dilimi doğradığınız soğanları ve ince dilimlenmiş sarımsağı ekleyin. Hafif yumuşayıp renk alana kadar orta ateşte pişirin.
Ayrı bir tencerede su kaynatın. İsterseniz rengini koruması için suya az miktarda karbonat ekleyin.
Brokoli çiçeklerini kaynayan suya alın ve yaklaşık 1 dakika haşlayın. Ardından hemen buzlu suya aktararak canlı rengini koruyun.
Süzülen brokolileri tavadaki soğanların üzerine ekleyin.
Tuz, şeker, karabiber, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ilave edip nazikçe karıştırın.
Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 8–10 dakika daha pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve servis tabağına alın.
Üzerine zeytinyağı, iri tuz taneleri ve birkaç damla limon suyu gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Limonlu zeytinyağlı brokoliyi hafif ılık veya tamamen soğuduktan sonra servis ederek zeytinyağlı lezzetini daha belirgin hale getirebilirsiniz.
Yanında limon kabuğu rendesi eklenmiş süzme yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile sunabilirsiniz.
Izgara balık, tavuk veya et yemeklerinin yanında hafif bir garnitür olarak servis edebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine birkaç damla sızma zeytinyağı, iri taneli deniz tuzu ve ekstra limon suyu ekleyebilirsiniz.
Üzerine kavrulmuş badem, ceviz veya çam fıstığı serperek daha zengin bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Brokoliyi çok uzun süre haşlamamak hem rengini hem de diri dokusunu korumaya yardımcı olur.
Haşlanan brokolileri buzlu suya almak canlı yeşil rengini muhafaza etmesini sağlar.
Soğanları ağır ateşte yavaş pişirmek doğal tatlılığının ortaya çıkmasına yardımcı olur.
Limon suyunu pişirme sonunda eklemek aromanın daha canlı kalmasını sağlar.
Brokolileri karıştırırken çok bastırmamak sebzelerin dağılmadan formunu korumasına yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Farklı Sebze Yemekleri

Malzemeler

Limonlu Zeytinyağlı Brokoli Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle