Sebze yemeklerini sevenler için hem hafif hem de besleyici bir alternatif olan bu nefis kabak kavurma tarifi, sofralarınıza doğal lezzetleri şık bir sunumla taşıyor. İnce doğranmış havuçlar, yumuşayana kadar sote edilen taze kabaklar ve tatlı soğanların uyumuna; üzerine dökülen sarımsaklı yoğurt ve cevizli kırmızı biberli sos eşlik ediyor. Dereotunun ferah aromasıyla tamamlanan bu zengin tabak, sade malzemelerle hazırlansa da etkisi büyük. Üstelik bu kabak kavurma tarifi, ister başlangıç olarak ister ana yemeklerin yanında hafif bir garnitür olarak kolayca servis edilebiliyor. Düşük kalorili, doyurucu ve pratik bir seçenek arıyorsanız, bu tarif tam size göre! Peki; kabak kavurma nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kabak Spagetti tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kabak kavurma kaç kaloridir?

Bir porsiyon kabak kavurma 160 kaloridir.

Kabak Kavurma Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

3 adet orta boy kabak (yıkayıp halka veya yarım ay şeklinde doğranmış)
2 adet havuç
1 adet orta boy soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)

Üzeri için:

1 su bardağı yoğurt
1-2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
Bir tutam tuz

Sosu için:

3 yemek kaşığı ceviz içi (iri kıyılmış veya hafif ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Kabak Kavurma Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Geniş bir tavaya zeytinyağını alın, ısıtın. Soğanları ekleyip orta ateşte pembeleşinceye kadar kavurun.
İnce doğranmış havuçları ekleyip 3-4 dakika soteleyin.
Kabakları tavaya ekleyin, tuzunu ayarlayın. Kabaklar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 10-12 dakika kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin.
Yoğurdu bir kaseye alın, içine ezilmiş sarımsak, tuz ve kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın.
Küçük bir tavada zeytinyağını hafifçe ısıtın, içine toz kırmızı biberi ekleyip hızlıca karıştırın (yakmamaya dikkat edin). Ardından ceviz içini ekleyip karıştırın.
Kabak kavurmayı tabağa alın, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Son olarak cevizli kırmızı biber sosunu dökerek servis yapın. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kabak kavurma hem sıcak hem de oda sıcaklığında servis edilebilir. Sıcak servis yaparsanız yoğurt sosu biraz hafif eriyerek güzel bir lezzet katar.
Hem lezzeti artırır hem de yemeğe kremamsı, zengin bir dokunuş sağlar.
Dereotunun ferah aroması yemeğe canlılık katar, üzerine ekstra serpiştirebilirsiniz.
Kabak kavurmanın yanında taze, çıtır ekmek veya lavaş çok yakışır.
Izgara et, tavuk veya balık yanına hafif bir eşlikçi olarak sunabilirsiniz.
Domates, salatalık ve yeşilliklerle hazırlanan taze bir salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Püf Noktası

Çok ince ya da çok kalın olmamalı; eşit pişmeleri için yaklaşık 0.5 cm kalınlık idealdir.
Kabaklar yumuşak olduğu için fazla karıştırmak parçalanmasına neden olabilir.
Sebzelerin kendi suyunu salıp çekmesi ve yumuşaması için kısık ateşte pişirmek en iyisidir.
Soğanların hafif pembeleşmesi yemeğe tatlılık katar, bu aşamayı atlamayın.
Sosu yaparken biberi çok yüksek ateşte tutmayın, yoksa acılaşabilir.
Yoğurt sosu yemeğin üzerine hemen eklenmeli, uzun süre bekletmeyin ki tazeliği korunabilsin.

Tarif Kategorileri

Kabaklı Tarifler Atıştırmalık Tuzlu Atıştırmalık Tarifler Meze Tarifleri Salata ve Meze Tarifleri Sebze Tarifleri Farklı Sebze Yemekleri Öğün Tercihleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle