Ferah ve hafif bir başlangıç arayanlar için ideal bir seçenek olan kabak carpaccio tarifi , ince dilimlenmiş kabakların taze otlar ve tulum peyniriyle buluştuğu eşsiz bir lezzet sunar. kabak carpaccio tarifi, kavrulmuş susam ve limonlu zeytinyağı sosuyla tamamlandığında sofralara hem görsel hem de tat açısından şık bir sunum sağlar ve hafif öğünlerde veya aperatif olarak öne çıkar. Peki; kabak carpaccio nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Pancar Carpaccio tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kabak carpaccio 150 kaloridir.

Kabak Carpaccio Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 adet büyük boy kabak
1 dal dereotu
1 dal taze nane
50 gr tulum peyniri
1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
Tuz
1 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Kabak Carpaccio Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Peynir Alternatifleri: Tulum peyniri yerine feta peyniri, beyaz peynir veya ricotta kullanılabilir. Bu değişiklik, tadı biraz daha hafif veya kremamsı yapar.
Kuruyemiş ve Tohum Çeşitleri: Kavrulmuş susam yerine çam fıstığı, kabak çekirdeği veya ceviz kullanarak farklı bir aroma ve çıtırlık katabilirsiniz.
Yeşillik Alternatifleri: Dereotu ve taze nane yerine roka, fesleğen veya maydanoz ekleyerek farklı bir aromatik tat oluşturabilirsiniz.
Sos Alternatifleri: Limon suyu ve zeytinyağı yerine lime suyu, nar ekşisi veya balsamik sirke ile de lezzetlendirebilirsiniz. Ayrıca zeytinyağına birkaç damla hardal veya bal ekleyerek sosu daha zengin hâle getirebilirsiniz.
Sebze Alternatifleri: Kabak yerine ince dilimlenmiş havuç, salatalık veya kırmızı pancar kullanarak renkli ve farklı sunumlar elde edebilirsiniz.
Baharat ve Aroma: Tuz dışında taze çekilmiş karabiber, kırmızı pul biber veya toz sumak ekleyerek carpaccionuzu daha aromatik ve lezzetli hâle getirebilirsiniz.
Sunum Önerileri: Kabak dilimlerini yuvarlak veya uzun şeritler halinde dizerek tabağı daha şık ve modern bir şekilde sunabilirsiniz.

Kabak Carpaccio Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kabakları iyice yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Ardından çok ince dilimler halinde, tercihen mandolin veya keskin bir bıçak yardımıyla kesin. İnce dilimler, carpaccionun temel dokusunu oluşturur.
Dereotu ve taze nane yapraklarını yıkayın, fazla suyunu kağıt havluyla alın ve ince ince kıyın.
Limon suyunu ve zeytinyağını küçük bir kasede karıştırın. Üzerine biraz tuz serpiştirerek sosun tat dengesini sağlayın.
İnce dilimlenmiş kabakları servis tabağına düzgün bir şekilde dizin. Üzerine kıyılmış dereotu ve taze nane serpiştirin. Ardından ufalanmış tulum peynirini kabak dilimlerinin üzerine yayın.
Kavrulmuş susamı serpiştirerek carpaccionuza hafif bir çıtırlık ve aroma ekleyin. Son olarak limonlu zeytinyağ sosunu üzerine gezdirin.

Servis Önerisi

Kabak carpaccio, hafif bir başlangıç veya öğle yemeği olarak servis edilebilir.
Servis tabağını renkli yapabilmek için ince dilimlenmiş kabakları dairesel veya çapraz şekilde yerleştirebilirsiniz.
Üzerine taze otlar, kavrulmuş susam ve limonlu zeytinyağı sosu ekleyerek hem görselliği hem aromayı artırabilirsiniz.
Yanında birkaç dilim kızarmış ekmek veya kraker ile sunum yapılabilir.
Daha özel sunumlar için ufak nane yaprakları veya yenilebilir çiçeklerle süsleyebilirsiniz.

Püf Noktası

Kabakları mümkün olduğunca ince dilimlemek, carpaccionun lezzetini ve dokusunu ön plana çıkarır. Mandolin kullanmak ideal olur.
Servisten önce 10–15 dakika buzdolabında dinlendirmek, limonlu sosun kabak dilimlerine nüfuz etmesini sağlar.
Tulum peyniri yerine daha hafif peynirler veya ricotta kullanarak tat profilini değiştirebilirsiniz.
Sosu kabakların üzerine servis anında gezdirmek, kabakların fazla yumuşamasını önler ve tazeliğini korur.
Baharat olarak tuz dışında taze çekilmiş karabiber veya toz sumak eklemek aromayı güçlendirir.

Tarif Kategorileri

Farklı Sebze Yemekleri

Malzemeler

Kabak Carpaccio Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle