Çıtır brokoli tarifi ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık veya yan yemek hazırlamak artık çok kolay. Taze brokolilerin hafifçe haşlanıp fırında peynir ve baharatlarla buluştuğu bu çıtır brokoli tarifi, sofralarınıza hem renk hem de aroma katıyor. Pratik pişirme yöntemi sayesinde kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarif, ana yemeklerin yanında veya kahvaltı sofralarında bile gönül rahatlığıyla servis edilebilir. Peki; çıtır brokoli nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Haşlamadan Fırında Brokoli tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon çıtır brokoli 100 kaloridir.

Çıtır Brokoli Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 adet brokoli (orta boy, çiçeklerine ayrılmış)
2–3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1/2 çay kaşığı karabiber
2–3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan veya eski kaşar peyniri

Çıtır Brokoli Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Brokoli yerine: Karnabahar, Brüksel lahanası veya tatlı biber gibi sebzeleri de aynı yöntemle hazırlayabilirsiniz.
Zeytinyağı yerine: Ayçiçek yağı, hindistancevizi yağı veya tereyağı kullanabilirsiniz. Tereyağı, yemeğe ekstra aroma katacaktır.
Karabiber yerine: Taze çekilmiş beyaz biber, pul biber veya karışık baharatlar da tercih edebilirsiniz.
Parmesan veya eski kaşar yerine: Kaşar peyniri, cheddar veya vegan peynir rendesi kullanabilirsiniz. Peynir tercihi yemeğin lezzetini ve aromasını değiştirecektir.
Tuz alternatifi: Deniz tuzu veya Himalaya tuzu kullanabilirsiniz. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Fırınlama yerine: Brokolileri kızartmak yerine, tavada hafifçe soteleyebilir veya hava fritözünde pişirebilirsiniz; bu da çıtırlık sağlar.

Çıtır Brokoli Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Fırın tepsisine fırın kağıdı serin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve iri çekilmiş karabiber serpiştirin. Ardından rendelenmiş parmesan veya eski kaşar peynirini de eşit şekilde yayın.
Brokolileri küçük çiçeklere ayırın. Bir tencerede su kaynatın ve brokolileri ekleyerek hafif yumuşayana kadar 2–3 dakika haşlayın. Haşlanan brokolileri süzgece alıp fazla suyunu süzdürün.
Haşlanan brokolileri temiz bir havlu kağıdın üzerine alın ve iyice kurulayın. Bu adım, brokolilerin fırında çıtır çıtır olmasını sağlar.
Kuruyan brokolileri hazırladığınız fırın tepsisine dizin. Bir bardağın altıyla hafifçe bastırarak brokolileri düzleştirin. Üzerlerine tuz, karabiber ve tekrar biraz rendelenmiş peynir serpin.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında, alt üst ısıtma ayarında yaklaşık 20 dakika pişirin. Brokolilerin kenarları hafifçe kızarıp peynir eridiğinde çıkarın.
Fırından çıkan brokolileri sıcak olarak servis edin.

Servis Önerisi

Çıtır brokoliyi sıcak olarak servis edin; soğudukça çıtırlığı azalır.
Ana yemeklerin yanında sağlıklı bir garnitür olarak sunabilirsiniz.
Üzerine birkaç damla limon suyu ekleyerek tazelik ve aroma katabilirsiniz.
Yanında yoğurtlu sos veya hafif bir kremalı dip sos ile servis etmek lezzeti artırır.
Farklı sunumlar için brokoliyi salataların üzerine ekleyebilir veya kahvaltılarda peynir ve yumurta ile birlikte servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Brokolileri haşlarken çok yumuşatmayın; hafif diri kaldığında fırında çıtır çıtır olur.
Kurulama işlemi çok önemli; fazla su brokolilerin fırında çıtırlaşmasını engeller.
Fırın kağıdı kullanmak hem yapışmayı önler hem de temizliği kolaylaştırır.
Peynir eklerken fırında çok uzun bırakmayın; eriyip fazla kızarmaması için son 5 dakika eklemek idealdir.
Brokolileri eşit boyutta çiçeklere ayırın, böylece pişme süresi dengeli olur.

Tarif Kategorileri

Farklı Sebze Yemekleri

Malzemeler

Çıtır Brokoli Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle