Sebzeleri sofraya daha keyifli bir şekilde taşımak isteyenler için brokoli mücveri tarifi, pratik hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla öne çıkan lezzetli bir alternatiftir. Dışı nar gibi kızaran, içi ise yumuşacık kalan bu brokoli mücveri tarifi, hem ana öğünlerde hem de çay saatlerinde rahatlıkla tercih edilebilecek kadar çok yönlüdür. Sarımsaklı yoğurtla tamamlanan aroması, her lokmada dengeli bir tat sunarken; kısa sürede hazırlanabilmesi sayesinde mutfakta fazla vakit harcamadan etkileyici tabaklar oluşturmanıza yardımcı olur. Sebzeye mesafeli duranların bile severek tüketebileceği bu tarif, klasik mücverlere farklı bir yorum arayanlar için güçlü bir seçenektir. Peki; brokoli mücveri tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Fırında Kabak Mücveri tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon brokoli mücveri 220 kaloridir.

Brokoli Mücveri Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Mücver için:

750 g haşlanmış brokoli
Tuz
Karabiber
3 dal taze soğan (ince doğranmış)
Yarım bağ maydanoz (ince kıyılmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet yumurta
3 tepeleme yemek kaşığı un

Kızartmak için:

Ayçiçek yağı

Sosu için:

Süzme yoğurt
1 diş sarımsak (ezilmiş)

Brokoli Mücveri Tarifi Alternatif Öneriler:

Un yerine galeta unu veya yulaf unu kullanarak daha farklı bir doku elde edebilirsiniz.
Yumurta tüketmeyenler, bağlayıcılığı artırmak için az miktarda yoğurt ya da haşlanmış patates ekleyebilir.
Taze soğan yerine ince doğranmış kuru soğan veya pırasa tercih edilebilir; bu sayede daha belirgin bir aroma yakalanır.
Maydanoza ek olarak dereotu veya taze nane kullanarak mücvere ferah bir lezzet katabilirsiniz.
Harca rendelenmiş havuç, kabak ya da patates ilave ederek sebze çeşitliliğini artırabilirsiniz.
Daha yoğun bir tat isteyenler, karışıma beyaz peynir veya lor peyniri ekleyebilir.
Sarımsaklı yoğurt yerine avokadolu yoğurt sosu ya da sade yoğurtla da servis edebilirsiniz.
Kızartma yerine fırında veya airfryer’da pişirerek daha hafif bir sonuç elde etmek mümkündür.

Brokoli Mücveri Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Brokolileri yumuşayana kadar haşlayın ve pişme sürecini durdurmak için hemen buzlu suyun içine alın.
Fazla nemini gidermek için brokolileri temiz bir tülbent ya da mutfak beziyle iyice sıkarak suyunu çıkarın.
Süzülen brokolileri patates eziciyle bastırarak püre kıvamına getirin.
Üzerine ince kıyılmış taze soğanı, maydanozu ve dövülmüş sarımsağı ekleyip tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.
Tuz ve karabiberle lezzetlendirdikten sonra karışımı yeniden harmanlayın.
Harcın yoğunluğunu kontrol ederek yumurtayı ve unu ilave edin, akışkan ama dağılmayacak bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Tavaya ayçiçek yağını alın ve yeterince ısınmasını bekleyin.
Karışımdan kaşıkla parçalar alıp dikkatlice kızgın yağa bırakın, iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar pişirin.
Pişen mücverleri kâğıt havlu serili bir tabağa aktararak fazla yağını çektirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Brokoli mücverlerini sarımsaklı yoğurtla servis ederek lezzetini daha dengeli ve aromatik hâle getirebilirsiniz.
Üzerine zeytinyağında hafifçe kızdırılmış pul biber gezdirerek hem renk hem de iştah açıcı bir sunum elde edebilirsiniz.
Yanına limon dilimleri eklemek, mücverin tadını ferahlatır ve servis sırasında hoş bir kontrast oluşturur.
Mevsim yeşillikleriyle hazırlanan hafif bir salata eşliğinde sunarak daha doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Çay saatlerinde küçük boylarda hazırlayıp kürdanlarla servis ederek pratik bir ikramlık hâline getirebilirsiniz.

Püf Noktası

Brokolinin suyunu tamamen sıkmak, mücver harcının dağılmasını önleyen en önemli adımdır.
Harç çok sulu görünüyorsa az miktarda un ekleyerek kıvamını toparlayabilirsiniz; ancak fazla un kullanmamaya dikkat edin, aksi hâlde mücverler sertleşebilir.
Yağın yeterince kızgın olması mücverlerin fazla yağ çekmesini engeller ve dışının daha çıtır olmasını sağlar.
Mücverleri tavaya aldıktan sonra hemen çevirmemek, yüzeyinin toparlanmasına yardımcı olur.
Daha hafif bir alternatif için mücverleri yağlı kâğıt serili tepside fırınlayabilir veya airfryer’da pişirebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Sebzeli Köfte Tarifleri

Malzemeler

Brokoli Mücveri Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle