Bal Kabaklı Risotto Tarifi
Selin Hıdır
2601 Tarif       2 Takipçi
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
  Malzemelere Geç   Yapılış Adımlarına Geç

Bal kabağının doğal tatlılığı, arborio pirincinin kremamsı dokusuyla buluşuyor; parmesan ve tereyağıyla zenginleşen bu risotto, hem sofistike hem de iç ısıtan bir ana yemek olarak sofrada başrolü üstleniyor. Peki, bal kabaklı risotto nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Bir porsiyon bal kabaklı risotto 450 kaloridir
Bal Kabaklı Risotto Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Üzeri için
Bal Kabaklı Risotto Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

  1. Tencerede ya da derin bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğradığınız soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar orta ateşte, yaklaşık 5 dakika kavurun. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun. Küp doğradığınız bal kabaklarını tencereye ekleyin, hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun. 
  2. Ardından Arborio pirincini ekleyin ve pirinçler parlaklaşana kadar 2-3 dakika karıştırarak kavurun. Beyaz sirke veya beyaz üzüm suyunu tencereye ekleyin. 
  3. Pirinç tüm suyu çekene kadar karıştırmaya devam edin. Sıcak sebze veya tavuk suyunu kepçe kepçe eklemeye başlayın. Her seferinde sadece bir kepçe su ekleyin ve pirinç suyu tamamen çekmeden bir sonraki kepçeyi eklemeyin. 
  4. Bu işlemi sürekli karıştırarak, pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika sürdürün. Pirinçler al dente (dişe gelir) kıvama geldiğinde tencereyi ocaktan alın. Tereyağını, parmesan peynirini, tuz ve karabiberi ekleyin. Hızla karıştırarak risotto’nun son kremamsı kıvamını almasını sağlayın. 
  5. İsteğe bağlı olarak taze adaçayı veya maydanoz ekleyip karıştırın. Risotto’yu hemen servis tabaklarına alın. Üzerine biraz daha rendelenmiş parmesan, kavrulmuş bal kabağı çekirdekleri ve taze maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

Tarif Kategorileri

Farklı Sebze Yemekleri

Benzer Tarifler

Beşamel Soslu Pırasa Tarifi
Mantar Diblesi Tarifi
Pırasa Diblesi Tarifi
Portakallı Pırasa Yemeği Tarifi
Karnabahar Graten Tarifi
Çıtır Brokoli Tarifi

© 2026 Lezzet Online. Tüm hakları saklıdır.