Bol sebzesi, doyurucu nohudu ve ferah aromaları bir araya getiren lezzetini sosundan alan nohutlu Akdeniz salatası tarifi, hafif ama besleyici bir öğün hazırlamak isteyenler için renkli ve pratik bir alternatif sunuyor. Domates, salatalık ve biberlerin çıtır dokusu nohudun yumuşaklığıyla dengelenirken taze nane ve maydanoz salataya ferahlık kazandırıyor. Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve baharatların birleşimiyle hazırlanan özel sos ise nohutların ve sebzelerin aromasını belirginleştirerek bütün malzemeleri birbirine bağlıyor. Lor peynir ve zeytinle tamamlanan bu salatayı tek başına doyurucu bir öğün olarak tüketebilir, dilerseniz ızgara ve fırın yemeklerinin yanında da servis edebilirsiniz. Peki; Akdeniz salatası nasıl yapılır? İşte Akdeniz salatası tarifi ve malzemeleri...

Sumaklı Domates Salatası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon Akdeniz salatası 330 kaloridir.

Lezzetini Sosundan Alan Nohutlu Akdeniz Salatası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Salata için

2 su bardağı haşlanmış nohut
2 adet orta boy domates
1 adet salatalık
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet sivri biber
1 adet küçük boy mor soğan
Yarım demet maydanoz
5-6 dal taze nane
3 yemek kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin
100 gram lor peyniri

Sosu için

4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı sumak
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı tuz

Lezzetini Sosundan Alan Nohutlu Akdeniz Salatası Tarifi Alternatif Öneriler:

Haşlanmış nohut yerine haşlanmış yeşil mercimek kullanarak salatayı farklı bir bakliyatla hazırlayabilirsiniz.
Lor peynir yerine beyaz peyniri, keçi peyniri veya az tuzlu tulum peyniri tercih edebilirsiniz.
Peynir kullanmak istemiyorsanız malzemelerden tamamen çıkararak daha sade bir salata hazırlayabilirsiniz.
Siyah zeytin yerine yeşil zeytin kullanabilir veya iki çeşidi bir arada değerlendirebilirsiniz.
Mor soğan yerine taze soğan kullanarak daha hafif ve ferah bir soğan aroması elde edebilirsiniz.
Kapya biber yerine sarı veya turuncu dolmalık biber ekleyerek salatanın rengini çeşitlendirebilirsiniz.
Sivri biber yerine çarliston biber tercih edebilir, acı sevenler ise ince doğranmış acı biber kullanabilir.
Taze nane yerine dereotu veya taze fesleğen ekleyerek salatanın aromasını değiştirebilirsiniz.
Maydanoz miktarını azaltıp yerine roka ekleyerek daha belirgin ve hafif keskin bir yeşillik tadı elde edebilirsiniz.
Nar ekşisi yerine limon suyunun miktarını biraz artırarak daha sade ve ferah bir sos hazırlayabilirsiniz.
Limon suyu yerine misket limonu suyu kullanarak sosa farklı bir narenciye aroması kazandırabilirsiniz.
Sumak yerine çok az kuru kekik veya kuru nane kullanarak sosu farklı şekilde aromalandırabilirsiniz.
Kimyonun tadını sevmiyorsanız tamamen çıkarabilir veya yerine çok az kişniş tohumu tozu ekleyebilirsiniz.
Sosun daha kremamsı olmasını isterseniz zeytinyağlı karışıma 1 tatlı kaşığı tahin ilave edebilirsiniz.
Salataya küp doğranmış avokado ekleyerek daha yumuşak ve doyurucu bir doku kazandırabilirsiniz.
Daha çıtır bir dokunuş için servis öncesinde üzerine ceviz, badem veya kabak çekirdeği içi serpiştirebilirsiniz.

Lezzetini Sosundan Alan Nohutlu Akdeniz Salatası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Haşlanmış nohutların suyunu tamamen süzdürün. Konserve nohut kullanıyorsanız bol suyla yıkayıp süzgeçte birkaç dakika bekletin.
Domates ve salatalığı çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayın.
Kapya biber ile sivri biberlerin çekirdeklerini temizleyip ince parçalar halinde kesin.
Mor soğanı ince ince doğrayın. Daha yumuşak bir tat isterseniz az miktarda tuzla hafifçe ovup sudan geçirebilirsiniz.
Maydanoz ve taze naneyi ince kıyın. Hazırladığınız sebzeleri, yeşillikleri ve nohudu geniş bir salata kabında bir araya getirin.
Sos için zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, sumak, kimyon, karabiber, pul biber ve tuzu ayrı bir kasede iyice karıştırın.
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve nohutları ezmemeye dikkat ederek bütün malzemeleri nazikçe harmanlayın.
Dilimlenmiş siyah zeytinleri ekleyip salatayı son kez karıştırın.
Salatayı yaklaşık 15 dakika dinlendirerek nohutların sosun aromasını çekmesini sağlayın.
Servisten hemen önce üzerine iri parçalar halinde ufalanmış lor peyniri ekleyin ve bekletmeden servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Nohutlu Akdeniz salatasını sosuyla dinlendirdikten sonra hafif serin şekilde servis edebilirsiniz.
Tek başına doyurucu bir öğün olarak tüketebileceğiniz gibi ızgara et, tavuk veya fırın yemeklarının yanında da sunabilirsiniz.
Yanında kızarmış ekmek, lavaş veya çıtır pide parçalarıyla daha doyurucu bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Salatanın üzerine birkaç yaprak taze nane ve maydanoz eklemek servis tabağına daha canlı bir görünüm kazandırır.
Hafif acılı tatları seviyorsanız servis sırasında üzerine bir tutam pul biber veya sumak serpebilirsiniz.
Küçük kaselere paylaştırarak davet sofralarında porsiyonluk salata şeklinde sunabilirsiniz.
Yaz ve bahar sofralarında ayran veya cacıkla birlikte ferah ve doyurucu bir öğüne dönüştürebilirsiniz.

Püf Noktası

Nohutları fazla yumuşayana kadar haşlamayın; salatada kullanacağınız nohutların karıştırma sırasında dağılmayacak kadar diri olması daha iyi sonuç verir.
Konserve nohut kullanıyorsanız süzdükten sonra bol suyla yıkayın ve fazla suyunun tamamen akmasını bekleyin.
Domatesleri çok küçük doğramak salatanın kısa sürede sulanmasına neden olabilir; orta büyüklükte parçalar daha uygun olacaktır.
Salatalığın sulu çekirdekli kısmı fazlaysa bir bölümünü çıkararak salatanın kıvamını koruyabilirsiniz.
Mor soğanın keskin tadını azaltmak için doğradıktan sonra sumak ve çok az tuzla kısa süre ovabilirsiniz.
Yıkadığınız maydanoz ve naneyi doğramadan önce iyice kurulayın; ıslak yeşillikler sosun lezzetini seyreltebilir.
Sos malzemelerini doğrudan salataya ayrı ayrı eklemek yerine önceden bir kasede karıştırın. Böylece baharatlar ve nar ekşisi daha dengeli dağılır.
Nar ekşisinin yoğunluğunu kullandığınız ürünün ekşilik oranına göre ayarlayın; fazla miktar diğer taze malzemelerin aromasını bastırabilir.
Tuz miktarını belirlerken lor peynir ve zeytinin de tuzlu olduğunu göz önünde bulundurun.
Salatayı karıştırırken nohudu ezmemek ve domatesleri parçalamamak için geniş bir kaşıkla alttan üste doğru nazik hareketler kullanın.
Sos eklendikten sonra 10-15 dakika dinlendirmek nohutların limon, zeytinyağı ve baharatların aromasını daha iyi almasını sağlar.
Lor peynirini diğer malzemelerle uzun süre karıştırmak yerine servis öncesinde ekleyin; böylece peynir parçaları formunu daha iyi korur.
Salatayı önceden hazırlayacaksanız sebzeler ile sosu ayrı kaplarda saklayıp servise yakın birleştirebilirsiniz.
Taze nane ve maydanozu son aşamada eklemek, yeşilliklerin renginin ve ferah aromasının daha belirgin kalmasına yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Salata Tarifleri

Malzemeler

Lezzetini Sosundan Alan Nohutlu Akdeniz Salatası Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle